茶树菇炖鸡

提示:1小时以上   |   掌勺(高级)

配料清单

• 姜:一块
• 葱:一棵
• 全鸡:一只
• 白糖:一点点
• 干茶树菇:50克

做法/步骤

1/5

将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿。

2/5

鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用。

3/5

锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。

4/5

放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水。

5/5

汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。