茶树菇炖鸡

提示:配菜(中级)

配料清单

• 八角:1～2颗
• 冰糖:5颗
• 料酒:10ml
• 桂皮:1块
• 生姜:2片
• 生抽:50ml
• 老抽:15ml
• 葱段:适量
• 香叶:2片
• 鸡块:1000g
• 干茶树菇:30g

做法/步骤

1/6

整鸡切块，洗干净备用。

2/6

茶树菇洗净泡发，切段。水留着备用。

3/6

炒锅中倒油，放姜片，葱段，大料，香叶，小瓣儿桂皮等料进去煸炒，然后下鸡块炒变色。

4/6

烹入料酒，生抽调味，少量老抽上色，再加入冰糖五六颗。炒匀后加入之前泡茶树菇的水。大火煮开。撇去浮沫

5/6

茶树菇放入砂锅底部铺好，然后将炒好的鸡与汤转入砂锅，小火继续炖，40分钟左右。

6/6

最后用大火，将汤收浓郁即可。