小白菜炖榛蘑的做法大全

新鲜的榛蘑一般在每年的7-8月份才开始上市，所以，平时做的话也可以用干的榛蘑来代替，口感和味道虽然会相差一点点，但是营养价值是差不多的。

用料

榛蘑25克，小白菜300克

辅料

油10毫升，盐3克，白糖6毫升，葱姜8克

榛蘑烧小白菜的做法

1、干榛蘑用冷水浸泡

2、小白菜摘洗干净

3、浸泡好的榛蘑锅煮10分钟后捞出沥干水

4、小白菜切成段，茎部与叶子分开

5、起锅烧油，葱姜入锅煸香后榛蘑入锅炒

6、小白菜茎入锅炒

7、加白糖炒，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿

8、小白菜叶子入锅炒

9、加盐炒，炒均匀即可关火，盛出

烹饪技巧

1、调味品依据个人口味添加，但不宜添加多种调味品。

2、小白菜叶子比茎部容易熟，要晚些入锅。

榛蘑的功效及作用

经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。