小白菜冻豆腐榛蘑 好吃健康不上火

接下来介绍小白菜冻豆腐榛蘑的做法，首先需要准备白菜500g、榛蘑150g、冻豆腐200g、五花肉 100g、油盐适量、酱油适量、五香粉适量、胡椒粉适量、味精适量、蒜适量。

1、 这是干的榛蘑，一拿到就迫不及待地打开看了看。

2、放入凉水中浸泡约三小时。

3、摘洗干净，攥干水分就好了。

4、白菜洗净。

5、锅中放入水，下入白菜。

6、焯烫五分钟捞出。

7、放在凉水中晾凉。

8、攥干水分。

9、切成块。

10、五花肉切片。冻豆腐在水中解冻，捞出攥干水分，切成小块。锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香，放入五花肉翻炒至变色。烹入少量酱油。下入榛蘑和白菜一起翻炒。翻炒均匀后放入少量的五香粉和胡椒粉。下入冻豆腐。放入适量的清水，没过菜。开锅后大火炖十分钟，放入适量的盐。放入味精，出锅即成。白菜最好焯一下，这样会更好地吸收榛蘑的鲜味。 榛蘑具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效； 常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。加了几片腊肉的白菜炖榛蘑，别有一番味道。

榛蘑的作用有辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管，豆腐的作用有清热泻火、益气、解毒，猪肉的作用是补肾、滋阴、益气。

健康提示：

1、小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2、豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

3、此菜清肺祛火。

这道菜中白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。所以这道菜一定都要试试看哦！