酸汤鸭脯做法,酸汤鸭的正宗做法是什么？

1、酸汤鸭脯做法

主料 鸭肉 1000g 酸萝卜汤料 1袋 辅料 姜 1个 葱 适量 步骤 1.锅里加入适量水,姜和葱拍破放进去先熬着 2.鸭子半只洗净 3.剁成小块 4.放入熬着的姜葱水里煮上5分钟左右 5.捞去里面的姜葱扔掉 6.再将鸭肉捞进炖锅里加入适量的水 7.加入袋装酸萝卜 8.盖上锅盖炖上两3个小时就可以了,喜欢吃软点的可以多炖上1些时间。

2、酸汤鸭的正宗做法是什么？

主料： 鸭1只 红酸汤150克 辅料： 8角3个、桂皮少许、香叶3片、姜、蒜末少许、小米辣少许、白豆腐1块、花椒少许、青红泡椒适量。 做法：

1、鸭子切块锅中飞水，去除腥味。

2、飞水同时，准备大料，虽然大料有些多，但是味道绝对不会很重。

3、白豆腐切块，放入砂锅中，豆腐也可以用油炸干，更加容易入味。

4、必备的，青红泡椒，还有红酸汤。

5、飞水好的鸭子，放边上待用，锅中放入食用油放入各种辅料，和红酸汤，爆炒出香味。

6、香味出来倒入鸭子，大火爆炒，加入清水，调好料，高压锅大火上汽5。

3、酸汤鸭怎么做

酸汤鸭 配　料: 鸭子1只，鲜姜1个，泡姜1大个，泡白萝卜数根，泡椒数个。（这里的泡菜均选择4川泡菜，数量视鸭子大小而定，注意不要放得太多，以免失去鸭肉的鲜味。 特　色: 酸鲜可口、滋阴开胃、味美汤鲜。鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热、利水消肿之功效，泡菜则健脾开胃，2者相配，实乃盛夏滋补佳品。味道真的很棒，喜欢川菜的朋友不妨自己动手试试！ 操　作:

1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。（这1道工序主要是去掉鸭肉上的血沫，使汤干净纯正。）

2、将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。

3、将锅烧热后倒入适量的油，油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡。

4、酸汤鸭的做法，酸汤鸭怎么做好吃，酸汤鸭的家常做法

酸汤鸭：鲜可口、滋阴开胃、味美汤鲜。鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热、利水消肿之功效。 用料 ： 水鸭 1/4只 番茄 1个 酸菜 1—2颗 芹菜 1根 姜 5片 胡椒粉 少许 盐 少许 酸汤鸭的做法 第1步：1/4只水鸭洗干净，番茄1个切块，1块钱芹菜切丁，2块钱酸菜切段，5片姜 第2步：水烧开后把鸭肉番茄姜1股脑都倒进去，小火炖煮半小时 第3步：之后放酸菜进去，再煮10分钟，然后放盐，胡椒粉，芹菜，关火出锅 第4步：完成鸟～=v= 小贴士：煮汤的期间就可以做其他菜～煮完菜汤也。

5、酸汤鸭的做法

酸汤鸭的配料有鸭子、酸萝卜、葱姜蒜、大料、盐等。

1、将酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净。

2、鸭子剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索。

3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量。

4、大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感。

5、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可。

6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处。

7、待煮到自己满意的口感。