怎样腌制辣椒酱,如何腌制辣椒酱
1、怎样腌制辣椒酱
1、首先准备1些新鲜红辣椒，洗净并晾干水分，然后将盐用小火炒1下备用。
2、再将红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
3、接着酱红辣椒用料理机打碎，将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在1起，加入盐和碎冰糖拌匀，然后将拌好的辣椒装入瓶中用勺子压实，最后倒入白酒并拧紧瓶盖即可。
2、如何腌制辣椒酱
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水，菜刀和砧板也洗干净，晾干；
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎；
3、打碎；
4、将打碎的蒜和辣椒拌1下，然后撒盐；
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就多1点；
6、将辣椒酱拌匀，做的时候记得戴上1次性手套；
7、最后，就装到瓶子里，封好，封存1个月就可以吃了。
3、如何用小河虾腌制辣椒酱？
告诉你1个最简单的办法，我每年都做的：
1、鲜红辣椒2斤，剁碎或用搅拌机搅碎
2、姜、蒜剁碎，油炸去皮花生（可以在菜市场或超市买到）压碎，备用。
3、锅放油150克，油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。要1直搅拌，至水分很少时加入两袋甜面酱及花生碎，炒2分钟，出锅倒入容器中凉凉，放入冰箱保存。
4、随吃随舀出，注意不要沾水。
4、怎样做腌制辣椒酱
1、早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。
2、把蒜剥好后，用水洗净，晾干。
3、把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。
4、把蒜头切碎，小丁。
5、将辣椒跟蒜头都切好。
6、将切好的辣椒跟蒜头搅拌在1起。
7、往盆里加入豆豉(3小包)，盐、高度酒1起搅拌均匀。
8、密封装瓶，晒3天发酵即可。
5、怎样腌制黄豆辣椒酱
1、剁椒洗净备用，注意，1定不能沾生水。
2、制作剁椒的家传秘诀，其实剁椒可以不用刀剁，用厨房剪，这样有效的避免了手的辣痛感。
3、慢慢的剪碎，剁椒制作好，加入适量的食盐和蒜泥，搅拌均匀，密封放置
4、生黄豆筛选1下，扔掉霉变的豆子，然后用水迅速冲洗几遍，开火，放入1点点食盐，小火炒制。
5、小火炒到黄豆在锅里没有炸开的声音，满屋飘散着豆香的时候，就炒好了，1般是10到15分钟左右
6、黄豆和剁椒的比例是1:1。即1斤黄豆放入1斤剁椒。
7、将蒜泥和椒盐放入黄豆酱中，拌匀。
8、玻璃瓶洗净，无水无油，黄豆酱装坛，密封，可以用芝麻香油封口。
9、美味的剁椒酱和黄豆酱就这样做好了。10天之后开坛品尝，那味道，杠杠的！。
6、怎样腌制辣椒酱最好吃
很多人都喜欢吃辣，但是又觉得外面卖的辣椒酱不健康，于是就是尝试着自己在家里做辣椒酱，那么最好吃的辣椒酱做法是怎样的呢?经常吃辣的好处有哪些?吃辣椒的坏处又有哪些?下面就让小编带大家了解1下吧。最好吃的辣椒酱做法主料：红尖椒10斤。调料：色拉油1千克食盐适量味精25克甜面酱1千克白糖350克。辣椒酱的做法1.新鲜红辣椒，我这次制作1.5斤。2.甜面酱3.将红辣椒洗净去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。4.辣椒应该从中心1剖亮开。去籽，害怕过辣的可以把辣椒上面的茎去掉。我由于没找到1次性手套，没去籽，由于即便带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。基础辣椒酱5.炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒1起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。6.随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。7.水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。8.加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。经常吃辣的好处1.吃辣椒的时候可以促进唾液的分泌增加淀粉酶的活性，还可以促进胃的运动，所以辣椒可以促进人的食欲，帮助消化。2.适量的吃辣椒能够促进血液循环。加快了皮肤血液循化，就会加皮肤安排速推陈出新，所以每逢吃完辣椒的时分，脸都是红彤彤的，皮肤也就因此会变得更好，所以人看起来就愈加漂亮啦!3.辣椒还有杀菌作用，可以抑制杀灭肚子里1些细菌和寄生虫，辣椒还具有缓解疼痛作用。多吃辣椒可以促进出汗因而可以靠汗液蒸发降低体温，所以垃圾还具有散热作用。4.因为辣椒中富含维生素C。关于控制心脏病及冠状动脉硬化有很好的效果。因为辣椒含有辣椒素而辣椒素能够加速脂肪的分化，所以具有瘦身的效果。1起，辣椒中含有膳食纤维，因而关于降血脂也有显着协助，并有必定的抗癌效果。
