怎样腌制辣椒放一年都不坏,家常腌辣椒保存一年都不会坏

1、怎样腌制辣椒放一年都不坏

腌制辣椒放一年都不坏的方法如下：

1、在做腌制辣椒的时候，制作的过程中不能沾染一点的水和油，不然做出来的辣椒肯定是会坏掉的。

2、腌制之前，还需要把坛子也清洗干净，最好是能用白酒消毒，消毒以后，放在太阳底下晒干。清洗辣椒，我们将要其放到阳光底下晾干表层水分。只需要表层水分晾干就行了。

2、家常腌辣椒保存一年都不会坏

首先，去市场买新鲜的、新鲜的、完整的辣椒。它们必须是新鲜的，没有破碎的，因为如果破碎了，在腌制过程中很容易腐烂。

第二，把买来的辣椒洗干净，然后晾干。确保没有水残留。

第三，将辣椒切段，将蒜和姜去皮。

4、将花椒、蒜、姜、盐、白糖、白酒、酱油、味精混合在一起，用筷子搅拌均匀，保证干净干燥。

5、将拌有各种调味品的辣椒放入洗净晾干的坛子中，用水将坛子密封，半个月后即可食用。

辣椒酱的做法:

1、准备一个带盖的大缸(瓷的或泥的)。

2、剁碎3斤小红椒(最好用搅拌机剁碎)，2斤干豆粉(就是把大豆磨成粉)，1斤蒜，1斤姜，盐少许，糖少许，味精少许，植物油少许，最后芝麻少许。

第三，最后在大坛子的口部盖上一层保鲜膜，盖紧。十天就可以吃了。可以保存。

3、辣椒腌制能存放多久不坏 辣椒腌制可以存放多久不坏

1、辣椒腌制能存放一年不坏。

2、辣椒腌制要注意：辣椒腌制之前要先把辣椒的辣椒梗用剪刀剪下来，注意一定要用剪刀剪，不能直接拔掉，直接拔掉辣椒和梗衔接的地方，辣椒泡不了多久会变质，还影响口感，辣椒的表面也不要有任何损坏。

3、腌之前把辣椒洗净，然后要等水珠干了之后才能腌制，腌制时要使用凉开水。

4、腌制辣椒的容器要选用有坛沿的泡菜坛，坛沿上一定要放清水，只要水干了就要放，这清水起到一个密封空气的作用。

5、坛沿水和坛子里不能沾上一丁点油脂，不然就会起那种白菌。

6、平时夹辣椒的筷子一定要用专门的，或是清洗干净无水无油的，不能用平时吃饭的筷子随便就夹，因为平时吃饭的筷子上有油脂。

7、。