杏鲍菇不焯水有毒吗

答：不会

杏鲍菇是可食用的菌类，没有毒的，所以杏鲍菇不焯水也是不会有毒的，但是在杏鲍菇要充分炒熟后再食用，这样比较好。

杏鲍菇的吃法

一、手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇2个、蒜4瓣、香菜3根、小葱1根、盐1勺、五香粉半勺、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、白糖小半勺、生抽2勺、香醋1勺、香油适量。

操作步骤：

1、杏鲍菇洗干净放蒸锅蒸熟，比较大的杏鲍菇可以从中间竖着切开好熟。用筷子很轻松扎透说明就蒸熟了。

2、然后把杏鲍菇撕成条（尽量撕的细一点均匀一点，我这里比较着急撕的有点粗了）

3、碗里放入蒜末、葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、半勺花椒粉、半勺五香粉。

4、烧开两勺热油浇上去，再加入一小勺盐，小半勺白糖，一勺香醋，两勺生抽，适量香油。

5、烧开两勺热油浇上去，再加入一小勺盐，小半勺白糖，一勺香醋，两勺生抽，适量香油。

6、把撕好的杏鲍菇放进调好的汁子里，再加入适量香菜段（不喜欢吃香菜的可以不放）拌匀。装盘就可以吃了。 二、绝味杏鲍菇

食材：杏鲍菇3个、鸡蛋1个、盐5克、吉士粉半勺、脆炸粉半勺、玉米淀粉1把、蒜未3瓣、红椒小半个、白芝麻少许、香葱少许

操作步骤：

1、首先把杏鲍菇用你的巧手撕成条。然后下锅焯水3分钟、因为心包裹中有草酸还有好多脏东西、然后盛出凉水冲洗，用蛮力收干。

2、杏鲍菇放着大盆。中加入一个鸡蛋，吉士粉，盐，白糖、脆炸粉拌均，再加入玉米淀粉拌均、然后可以放一点油，这样在炸的时候不会粘连。

3、开油锅下杏鲍菇炸的脆脆的出锅

4、另起油锅下蒜未红椒粒翻炒加入一点点水下杏鲍菇翻炒一下，撒入葱花，把芝麻出锅开吃 结语：杏鲍菇是健康营养的一种食用菌，做菜之前不焯水是不会有毒的，所以大家可以放心食用，而且杏鲍菇营养丰富适当的食用对身体也有一定是好处。