香菇臊子

提示:30–60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:20g
• 三赖:3个
• 八角:2个
• 猪油:50g
• 芝麻:50g
• 香菇:250g
• 后腿肉:500g
• 植物油:200g

做法/步骤

1/5

香菇切丁，后腿肉打成臊子

2/5

香菇过水捞出滤干

3/5

植物油熬好后加猪油，六成油温时放八角，三赖炸香

4/5

关火等油温降低后下臊子炒变色后加滤干的香菇

5/5

等香菇全部软化后加盐，芝麻。调小火炖半小时，要注意随时搅拌，以免粘锅，炖好后出锅完成