臊子～～香菇肉丁

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:1块
• 水:三勺
• 蒜:5瓣
• 大葱:适量
• 生抽:一勺
• 瘦肉:250g
• 白糖:半勺
• 老抽:半勺
• 耗油:一勺
• 辣酱:一勺
• 香菇:250g
• 豆瓣酱:一勺

做法/步骤

1/6

> 瘦肉洗净切丁，放入适量生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、自制葱油（熟油）抓匀备用；> 香菇洗净沥干水分切丁，姜蒜大葱切沫；> 将调好的酱料（生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、辣酱、白糖、水）放入碗中调匀备用。

2/6

> 起锅热油，放入葱姜蒜沫爆香；> 放入肉丁翻炒。

3/6

> 肉丁炒至略微发黄后加入香菇丁翻炒均匀。

4/6

> 倒入调好的酱料汁炒香，小火焖煮10分钟（期间可以作适当翻炒以防粘锅）。

5/6

> 10分钟到，大火收汁起锅！

6/6

成品！！！用来拌面，拌饭都是一绝！！