花菜的9种做法，无论是干煸，还是清炒都非常好吃,干煸菜花最正宗的做法

1、花菜的9种做法，无论是干煸，还是清炒都非常好吃

花菜无论它本身的清香还是它清脆的口感都是很好的。至于做法就多种多样了，按照自己喜欢的口味想怎么做都可以。

2、干煸菜花最正宗的做法

前言菜花也叫花菜,非常营养也家常的一道菜,当然,可以做汤也可以做成小炒,我一般 都是做炒菜吃的多,当然干煸的效果就更不错啦.所谓的干煸就是在炒时不放水用油和抽油爆炒即可,炒到熟时装盘很美味的材料主料：菜花250g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣子适量、抽油适量干煸菜花1花菜一只洗净2分成切块入盘备用3备好葱姜辣子等材料4起油锅爆香作料5倒入切好的菜花翻炒6加入盐味,点点抽油继续翻炒7大约几分钟,花菜熟后就可入盘8入盘上桌小贴士干煸时尽量不要放水来煮,不停的翻炒,用油和抽油一起干煸,成熟后即可。

3、素炒花菜的做法

前言这道菜做法非常简单，用最少的调味料，干煸的方式，利用食材本身的鲜美，味道却出奇的好，花菜吃起来很脆，都没够吃的材料主料：花菜500g； 辅料：油适量、盐适量、青辣椒1根、蒜适量、姜适量、老抽适量素炒花菜1花菜切成合适大小，要放在盐水里泡上30分钟以上，这样可以去处花菜里的残留的农药等2姜、蒜、辣椒切合适的大小3油热放入切好的姜蒜辣椒爆香4放入花菜5炒3分钟花菜快熟放入老抽朝下放盐、蔬之鲜就可以出锅了小贴士在炒的过程不要加一点的水这样炒出的花菜特别的脆，口感好。

4、饭店版干锅花菜的做法

❖目录 1花菜怎么做好吃 2花菜的功效与作用 3干煸菜花的做法 4孕妇能吃花菜吗 5花菜的营养价值 1花菜怎么做好吃 花菜的做法非常多，比如干煸花菜就是比较好吃的一种花菜做法。其具体制作步骤如下：步骤一，准备适量的花菜、豆瓣酱、蒜、姜、食盐、油、鸡精、生抽。步骤二，花菜撕成小朵，洗净后用盐水浸泡半小时。步骤三，锅中放油，加热后，放入姜丝、蒜瓣爆香，再下花菜爆炒，然后加入适量的食盐、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。步骤四，加盐调味即可上桌。 2花菜的功效与作用 花菜的功效与作用比较多。常吃花菜能防止肥胖，因为花菜的热量低，吃多了也不会变胖。常吃花菜能改善便秘，因为花菜的纤维素含量高，可以促进肠道蠕动，有助于排空宿便，从而预防便秘。常吃花菜能消肿，因为花菜中含有丰富的维生素E和维生素C，能帮助我们改善水肿的情况。常吃花菜能抗癌，能减少得乳腺癌、胃癌、直肠癌的几率。 3干煸菜花的做法 干煸菜花的做法如下：第一步，准备适量的菜花、大蒜、花椒、干辣椒、食盐、白糖、醋和生抽。第二步，菜花清洗干净，用盐水泡一会儿，然后沥干，撕成小朵。第三步，锅中倒入适量的食用油，加热后，放入花椒爆香，再把花椒捞出。第四步，往锅中加入辣椒丝和蒜蓉炒香，然后倒入菜花爆炒。第五步，加入食盐、白糖、生抽、醋，翻炒均匀即可。 4孕妇能吃花菜吗 孕妇是能吃花菜的，而且吃花菜对孕妇还有很多好处。比如说花菜中含有的维生素C和叶酸，不仅能帮助孕妇提高免疫力、预防感冒，还能预防胎儿神经管畸形。比如说花菜中含有的SGS物质，能帮助孕妇稳定血压，从而预防妊娠高血压。比如说花菜中含有的多种维生素及微量元素，比一般的蔬菜要高得多，常吃的话，对孕妇和胎儿都好。 5花菜的营养价值 花菜的营养价值比较高。花菜中含有抗氧化物和防癌抗癌的物质，常吃可以降低患癌症的风险。花菜中含有类黄酮，能清除血管中的垃圾，从而降低心脑血管疾病的发病率。花菜中含有维生素C，能预防感冒，也能预防坏血病。花菜中含有丰富的吲哚衍生物，能降低雌激素水平，从而预防乳腺癌。花菜中含有维生素K，能增强凝血功能，减少出血。

5、花菜的做法大全

干煸花菜主料main发菜一朵 小红尖椒几个 姜蒜末适量 五花肉适量3人份辅料others油适量 盐适量 生抽适量要想炒出饭店里那样好吃的干煸花菜，花菜的选择很重要，咱们做这道干煸花菜，最好用松花菜，松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花。看起来比较松散的，不过如果实在没有就普通菜花吧。 将花菜一朵朵切开，稍微小一点，这样炒起来就比较容易熟了，而且也更容易入味，菜花一定要沥干水分，这样才能炒出焦焦的口感。 松花菜比较容易熟，不用焯水，如果用普通菜花，焯水时间要短，及时过凉再充分沥干，否则真就是五花肉焖菜花了。 花菜营养丰富，质体肥厚，含水量高达90％以上，而且热量较低，维生素含量特别丰富。多吃花菜能加强血管壁弹性，让血管更健康，不易破裂。花菜中含丰富的维生素C，可增强肝脏解毒能力，减少感冒的发生，春天正是感冒高发季节，所以可以多给家人做这道菜。 花菜富含维生素，但是不耐烧煮，在烹饪时最好选择急火快炒，才可以保持清香脆嫩的口感，使营养素不被破坏和丢失。这道干煸花菜便是花菜的最佳做法，简单又好吃，一起来爱看看吧！干煸花菜的做法步骤step1菜花先整个冲洗干净后，用小刀沿着柄分开成小朵，放入用淡盐水中浸泡10分钟，充分沥干水分备用。步骤step2姜蒜切末，红尖椒切成圈。步骤step3五花肉切薄片，倒入油锅中，用小火慢慢煸炒出油脂，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸炒。步骤step4五花肉出油后，倒入生姜末和蒜末炒出香味。步骤step5开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。 步骤step6盖上锅盖，调中火焗30秒，不用担心，油脂足够的话，菜不会烧焦的。步骤step7这时候可以看到菜花头有点焦色了，将辣椒段倒进去翻炒几下。步骤step8炒匀后加入一勺生抽，翻炒至花菜均匀上色。步骤step9盖上锅盖再焖个一到两分钟，时间根据锅里液体的多少来确定，汤汁多久稍微焖久一点。步骤step10汤汁收干后即可起锅，起过前加入一勺盐炒匀即可。花菜这样炒，焦香爽脆，特别入味，超级下饭哦，一定要试试。干煸花菜的成品图 干煸花菜的烹饪技巧技巧tips花菜朵稍微小一点，做出来更入味，也更容易熟，如果是比较大的块，可以用小刀一分为二哦，但最好每一朵花都带着茎，这样搭配着吃起来口感更好。 小红尖椒的加入能让花菜的口感变得更丰富，不喜欢吃辣的可以少放点，建议不要直接去掉，这样可就不是湘菜的味道了。 如果喜欢吃口感比较软的，比较熟透的花菜，第二次焖的时候可以稍微加点水，但一定不要多，否则就变成煮花菜了。

6、怎么做干煸花菜

直接放点油一直炒。干煸花菜是一道以花菜为主材料的家常菜，味道微辣。制作简易，味道鲜美。花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。菜花的清洗方法：准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。除了菜花，对于西兰花，同样可以采用这个办法来清洗。要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香。菜花要大火炒到熟，这样直接炒的口感比较脆，喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。干煸的做法，辣味越浓越香。