干茶树菇和黄花菜蒸鸡的做法,茶树菇炒花菜怎么做？

1、干茶树菇和黄花菜蒸鸡的做法

干黄花菜和茶树菇可以一起炖鸡，做法如下：

一、材料

鸡肉800g、黄花菜100g、香菇100g、生姜50g、油适量、盐适量、老酒适量

二、做法

1 鸡肉焯水。

2 香菇泡水。

3 生姜切片。

4 黄花菜泡开。

5 热锅，放入少量的油。

6 放入少量的生姜炒香。

7 倒入焯好水的鸡肉。

8 加入适量的老酒和盐，炒香。

9 焖两三分钟。

10 加入泡好的香菇。

11 加入泡好的黄花菜。

12 炒一会儿加入适量的清水。

13 炖40分钟即可。

2、茶树菇炒花菜怎么做？

茶树菇花菜的做法

主料

花菜 1大盘、新鲜茶树菇 1大盘

辅料

姜 约两三片切丝、干红辣椒 若干

调味料

郫县辣豆瓣酱 1大勺、酱油 1大勺、盐 1/4小勺或适量、孜然粉 适量、红椒粉 适量

做法

1、先将大致分朵的花菜在盐水里浸泡十分钟以上(为彻底洗净)，然后沥掉水分，分成小朵备用。

2、新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约3公分长的段备用。

3、准备一些姜丝，以及根据口味若干干红辣椒(洗净擦干)备用。

4、先倒一大锅油(油炸的量)，2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用。

5、当油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干。

6、倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小。

3、新鲜茶树菇可以和黄花菜一起吃吗

可以的！茶树菇和金针菇都可以提鲜，一起做汤是没有问题的，不过做汤时茶树菇应该先放10分钟，金针菇后放，因为金针菇煮老了就不好吃。

4、带汤的醋焖鸡做法

醋焖鸡块

主料：鸡1500g，黄花菜30g，茶树菇30g，淀粉10g，鸡蛋1个

辅料：葱2段，姜3片，盐2勺，醋3勺，花椒20粒，大茴4个，干红辣椒6个，料酒2勺

步骤：

1、鸡一只，斩去鸡头和鸡脚（去掉部分我用作熬制高汤了和排骨一起）。

2、剁成鸡块。

3、一只鸡蛋，少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。

4、锅里放油烧至八成热，把鸡块下锅炸制，炸熟捞出控油。

5、为了让鸡块更酥烂，可以另起一锅，加水，把鸡块放入笼屉蒸半个小时，这时的鸡肉酥烂，很适合牙不好的老年人吃，。