榛蘑怎么吃,榛蘑烧花菜的做法
1、榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块,用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用。
2、锅中放油烧热,花菜、榛蘑炸后捞起,滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟,加入酱油煸炒着色,随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量,改以小火慢炖。
3、待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油即可起锅。 功效:增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物----吲哚,可以转化为雌性激素,预防乳腺癌。 本品营养丰富,含有蛋白质、粗纤维、铁、钙、镁、钾以及维生素B
1、B
2、C等,能舒风活活络、强筋壮骨。 中医认为:榛蘑性温味甘,能祛风活络、强筋壮骨、明目。榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。 榛蘑采自于大兴安岭原始森林,它富含大量钙、磷、铁等微量元素,钾的含量更是高达每百克2000多毫克。此外蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,是一般蔬菜的十几倍,被一些发达国家列为一类食品。 所以,上面讲的不错,榛蘑的做法和一般的菌菇做法差别是很大的。不管做法如何,做榛蘑的目的就是为了满足人们的食欲,一定要好吃才行。不仅要把榛蘑做的好吃,而且还要尽可能地不去破坏榛蘑的营养成分,只有这样才能对人体起到做好的作用。