茶树菇花菜烧五花肉怎么做如何做好吃,茶树菇炖肉怎么做 茶树菇炖肉的家常做法
1、茶树菇花菜烧5花肉怎么做如何做好吃
材料集合图: 茶树菇烧5花肉步骤1 茶树菇烧5花肉的做法图解 茶树菇清洗干净拦腰切断,5花肉在冰冻状态下切薄片,用1大匙生抽,1大匙料酒,1小匙5香粉或者十3香以及姜末抓匀腌15分钟 步骤2 茶树菇烧5花肉的家常做法 锅里不放油,直接下肉片,小火加热到肉片变色,油脂慢慢析出 步骤3 保持小火,油足够多时将肉片拨到1侧,倾斜锅身让油份集中 保持小火,油足够多时将肉片拨到1侧,倾斜锅身让油份集中 步骤4 在1侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱,单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒 步骤5 再次把肉和爆香料拨到锅的1侧,倾斜锅身集中余油,在油里下入沙茶酱,豆豉辣酱,单独炒香后和肉片混合翻炒,并加两大匙料酒,1小匙醋 步骤6 加入茶树菇,转大火,翻炒均匀,加入半大匙生抽,1大匙老抽,1小匙糖调味,添小半碗水,煮沸后转小火,盖盖焖半小时或更久,起锅前撒上香菜即可食用 烹饪技巧 沙茶酱里的油也可以用来炒菜,不过5花肉的油实在太多了,不用也可 沙茶酱用极小的火先煸炒1下比炒菜途中直接加入和菜1起翻炒要香 我用的新鲜茶树菇,但我猜想干茶树菇可能做这个更好吃,因为我想干香菇比新鲜香菇香,笋干神马的干类炖肉更能吸收肉的美味而增色,因此推测干茶树菇也是如此吧 各种调味料根据个人口味酌情增减,比如辣豆豉,不吃辣的就不用放了,另外无需再放盐,生抽有咸度,也不用放很多。
2、茶树菇炖肉怎么做 茶树菇炖肉的家常做法
食材用料 带皮肉 茶树菇相克食物 葱相克食物 姜相克食物 料酒 酱油 白糖相克食物 盐 8角 桂皮 花生油 茶树菇炖肉的做法 茶树菇炖肉的做法图解11.先把茶树菇去掉根的部分,然后洗净。 茶树菇炖肉的做法图解22.放到开水中焯1下。 茶树菇炖肉的做法图解33.把肉洗净,切成1公分厚的片状。 茶树菇炖肉的做法图解44.放到锅中焯1下。 茶树菇炖肉的做法图解55.捞出来控干水分。 茶树菇炖肉的做法图解66.葱、姜切片。 茶树菇炖肉的做法图解77.锅里放油,放入葱、姜煸炒出香味。 茶树菇炖肉的做法图解88.放肉煸炒。 茶树菇炖肉的做法图解99.添加料酒、酱油翻炒。 茶树菇炖肉的做法图解1010.放入白糖,添加适量水。 茶树菇炖肉的做法图解1111.倒入电压力锅中。 茶树菇炖肉的做法图解1212.放入茶树菇。 茶树菇炖肉的做法图解1313.放入8角、桂皮。 茶树菇炖肉的做法图解1414.盖上盖,按下肉类排骨键40分钟就做好了。 茶树菇炖肉的做法图解1515.盛到盘里,就可以吃了。 用手机看这道菜做法 小贴士
1、先把茶树菇洗净,用热水焯1下。
2、猪肉切片,也要过热水焯1下。
3、焯好的肉,先入锅煸炒1下,为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
3、怎样做茶树菇炖肉
前言茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇 2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十7种氨基酸(特别是人体不能合成的8种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。 中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 1般人群均可食用。材料主料:带皮肉300g、茶树菇500g; 辅料:花生油20ml、盐适量、葱20g、姜10g、蒜5g、料酒15ml、酱油25ml、8角1粒、桂皮适量茶树菇炖肉1先把茶树菇去掉根的部分,然后洗净。2放到开水中焯1下。3把肉洗净,切成1公分厚的片状。4放到锅中焯1下。5捞出来控干水分。6葱、姜、蒜切片。7锅里放油,放入葱、姜煸炒出香味。8然后放肉煸炒。9添加料酒、酱油翻炒。10放入白糖,添加适量水。11倒入电压力锅中。12放入茶树菇。 13放入8角、桂皮。14盖上盖,按下肉类排骨键40分钟就做好了。15盛到盘里,就可以吃了。小贴士
1、先把茶树菇洗净,用热水焯1下。
2、猪肉切片,也要过热水焯1下。
3、焯好的肉,先入锅煸炒1下,为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
4、排骨5块茶树菇白萝卜加炖肉调料怎么做
1.兔肉洗干净,切成合适大小 2.茶树菇提前半天泡发,更软 3.萝卜切大块 4.青椒切小段,姜切片,蒜切切片,葱(用菲菜代替)切段 5.热锅下油,待油78成热时,下姜片,干红椒,花椒,炒出香味后,把花椒去除。 6.下兔肉,姜,少量黄酒,花椒粉,盐,黑胡椒粉,炒至兔肉金黄。 7.加黄油,酱油,大火烧开 8.加入白萝卜,翻炒 9.加青椒,葱,蒜等,翻炒 10.转移到炒锅,加水没过兔肉,尽量多加些水。大火煮开后,小火煮1个小时至兔肉变软。不用再加盐和味精了。ok!搞定!。
5、茶树菇炖肉怎么做好吃
前言 材料主料:; 辅料:干茶树菇、5花肉、水、盐、葱花茶树菇炖肉1干茶树菇泡发,5花肉切片;2将两者1起倒入高压锅炖半小时;3撒盐和葱花就OK了!小贴士饿了要吃,没等电紫砂煲了~ 泡茶树菇的水留着1起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~(嘿嘿~蛮节约滴~)。
6、茶树菇烧肉怎么做
前言红烧肉上色的另1种办法-----茶树菇烧肉 这次的红烧肉做法比较传统,就是我们常说的“炒糖色”。这个方法做出的红烧肉颜色红润,而且有光泽,家宴上不妨1试,你的厨艺1定能得到大家1致好评!材料主料:5花肉250g、茶树菇200g; 辅料:冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5g、8角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片茶树菇烧肉15花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,以免冰糖炒糊;2冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入5花肉不停翻炒,直到上色;3放入2段葱、2片姜,淋入料酒、酱油后将5花肉炒匀,出香味,直到5花肉没有多余的水分析出,颜色变的稍深;4放入剩余的葱姜、加入干辣椒、8角、桂皮、香叶等香料,倒入开水没过肉块,用大火将汤汁烧开,然后转成中小火加盖,慢慢炖35分钟,直到肉块成熟;5放入茶树菇,拌匀后继续加盖焖10分钟,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。小贴士1. 冰糖下锅后需要不停的翻炒,目的是受热均匀,随时用铲子挑起糖浆观察,火力也不能过大,1旦颜色变红后,就要放入肉块翻炒。糖浆的溶化和炒到起丝只是短短的几秒钟,冰糖1旦拉丝结块,这道菜就做不成了; 2.炒过糖色后5花肉已经基本上色了,所以用普通酱油烧肉即可,不需要再用老抽上色了,否则最后茶树菇和肉块容易发黑。但是,如果糖色炒的不到位,颜色过淡的话,可以淋入少许老抽再次上色; 3.建议添加1些吸油的蔬菜搭配,比如蘑菇、笋、豆腐等等,这样搭配合理而且也能缓解油腻感。