黑牛肝菌怎么吃？有哪些食用建议？

黑牛肝菌的吃法 我们可以将它烧炒，成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。如果我们购买的是干品黑牛肝菌，先用流水冲洗干净黑牛肝菌表面的浮尘，然后用温水浸泡30分钟，就可以开始煲汤、火锅等烹饪。 如果是新鲜的黑牛肝菌，黑牛肝菌多泥沙，食用前用刀将泥脚去除，然后用流水清洗干净即可，新鲜黑牛肝菌适合烧、炒、煲汤，做火锅也非常好。如果是炒食：黑牛肝菌可以加入肉类青椒等烧炒，鲜香可口。如果是煲汤：黑牛肝菌也可以用于煮汤，可以使汤更加浓香诱人。

吃黑牛肝菌要注意什么? 在吃黑牛肝菌的时候一定要完全熟透了才能起锅，不能用沾有生水的盘子装菜，这条不仅仅是对黑牛肝菌而言，对于其他牛肝菌来说，同样有效，建议牛肝菌一定要熟透了才吃，可以搭配大蒜、姜一起烹饪。 黑牛肝菌目前没有不能一起搭配吃的菌子，唯一要注意的就是一定要熟透才吃，这是对自己的负责，野生菌火锅味道鲜美，还营养高，而且菌子还可以搭配其他的肉类，味道一流，重点是一定要熟透再吃。 另外在吃黑牛肝菌的时候，一定不要喝酒，一般人在饭桌上，一高兴了就喜欢来一杯，但是吃菌子的时候还是不要来一杯，因为酒精中的成分会和菌子起化学反应，至于什么反应，试试就知道，建议还是不要和酒搭配，可以搭配汤水，是不错的选择。

由此可见，黑牛肝菌的食用方法和一般的可食用菌相似，可以炒菜也可以炖汤，都是十分的鲜香美味。有兴趣的朋友们不妨先买少量的回来尝尝鲜，但是也要注意它的食用禁忌哦。