猪肉皮最简单家常做法红烧肉？家常红烧肉的简单做法

1、猪肉皮最简单家常做法红烧肉？

凉水放入洗干净的猪皮大火煮开，捞出来冲干净。步骤 2space准备好调味料，总纱布把桂皮，香叶，8角，花椒包起来系好做成调料包。步骤 3space调料包、葱、姜和猪皮1起入水（为了口感好我放的是开水），大火烧开后转小火半小时。步骤 4space加入冰糖，盐，料酒，红烧酱油（颜色煮出来很漂亮，而且就不用烦心老抽放多了颜色太深），中火收汁（用的铁锅，火太大，我在1旁做糕点时才发现有点粘锅了）步骤 5。

2、家常红烧肉的简单做法

1、5花肉洗净切成块备用，

2、锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。

3、锅中倒入5花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。

3、翻炒几次后加入水烧15分钟左右。

4、加入适量蜂蜜，生抽，盐，耗油，炖至半小时。

5、最后大火收汁，出锅后撒上小葱即可 。

3、最简单家常红烧肉做法

1、5花肉洗净，切块备用。开水去血沫，盛出空干水份备用。冰糖、老抽备好，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、8角、香叶放入炖煮包中。锅内倒少许油，把5花肉放入煎。煎至表皮变黄乘出（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻）

2、凉锅加油，放入白糖，用小火炒糖。糖在油中变成黄褐色并起泡沫时将肉加入及葱姜蒜炒出香味，加料酒和生抽略翻炒后倒入开水，没过材料的表面即可。加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖30分钟。等汤汁剩余1/3的时候，加入盐，开大火收汁即可。

3、红烧肉的的肉该怎么选：要选用上好的5花肉。 5花肉又称“3层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“5花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的5花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。5花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。