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关于猪肉白菜炖粉条最正宗的做法,猪肉白菜炖粉条最正宗的做法
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猪肉白菜炖粉条最正宗的做法,猪肉白菜炖粉条最正宗的做法

猪肉白菜炖粉条最正宗的做法,猪肉白菜炖粉条最正宗的做法

11个月前

1、猪肉白菜炖粉条最正宗的做法

前言大锅菜吃到爽材料主料：白菜半颗、5花肉250g、粉条100g；辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、8角适量、花椒适量、酱油适量、盐适量、糖少量猪肉白菜炖粉条1肉冷水下锅，开后捞出，焯掉沫沫2锅中倒水，放葱姜蒜，8角花椒，煮开后下肉，放入料酒，中火煮30分钟，汤色变白后加酱油盐糖调味，煮10分钟使肉进味儿3捞出部分肉，下入粉条，煮5分钟4下入白菜和剩下的肉，1起煮15分钟，直到白菜软烂，成盘出锅小贴士粉条要提前浸泡。

2、猪肉白菜炖粉条最正宗的做法

前言猪肉白菜炖粉条，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴。上世纪78十年代的时候，1到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。家家户户的灶上常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的5花肉，各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。作为1个土生土长的东北人，你可以说你没吃过人参鹿茸，但是你绝对不可能没吃过猪肉白菜炖粉条或是猪肉酸菜炖粉条！麻麻总说白菜解百毒，要家人多吃，事实上虽没有那么夸张，但白菜确实有益胃生津，清热除烦，去酒毒的功效。同时，白菜的粗纤维和低热量也是热爱健康饮食的人的最爱。此外，白菜中该含有丰富的铁，钾，维生素A，而1杯热白菜汁中的钙含量几乎与1杯牛奶1样多！再过阵子就是今年大白菜上市的季节了，豆亲们，准备好吃白菜了吗？材料主料：红薯粉条100g、大白菜500g、5花肉150g；辅料：味精少许、食盐适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、干花椒适量、大料少许、干红椒适量、5香粉适量、蚝油1勺猪肉白菜炖粉条1准备好基本材料：猪肉，白菜，红薯粉条。2斜刀切片，将白菜梆、叶分别片好。斜刀会使肥厚的白菜梆变薄，更易入味。3菜梆和菜叶分别片好。粉丝入沸水汆烫至7成熟捞出，冷水过凉，避免粘连。葱姜蒜切片。猪肉切片（5花肉最佳，我没买，用的带点膘的瘦肉，肉1定要带点肥肉才香），切片比切段块更易成熟，缩短炖煮时间。4热锅凉油下猪肉煸炒，我先下的肥肉丁，炒出油脂后炒瘦肉。5依次下入各种调味料：酱油，料酒，使猪肉均匀上色的同时去除肉腥味，然后入花椒，大料，干红椒，姜，蒜，葱花。6下入白菜梆翻炒至出水变色。7菜梆变软后入菜叶继续翻炒。此时锅中基本是醋溜白菜的前身了，但这是炖菜~添开水1大碗！注意，水量的多少取决于粉丝的量和猪肉的炖煮时间，粉丝很吸水，另外如果想把5花肉多炖会出香味，就晚点再加粉丝，多添水。8下入汆烫好的粉丝继续炒匀。9分别加入食盐，蚝油，5香粉调味。10大火收汁，最后关火加味精调匀，完成。11鲜甜味美的白菜加上弹滑的粉条和香喷喷的猪肉，真是百吃不厌啊~~~小贴士1.5花肉最好选用带皮的，切成大片或肉块加水多炖会，释放猪皮中的胶原蛋白，炖出来更香。 2.34斤的大白菜1般半棵就够了，从外向里掰开叶子就行，剩下部分还好保存。 3.炒白菜时候先入菜梆后入叶，这样成熟度才适宜。 4.粉条煮的程度分为入锅前汆烫和炖煮两个阶段，要注意把握火候，不要煮化了。

3、猪肉白菜炖粉条最正宗的做法

前言材料主料：猪肉、白菜、粉条；辅料：猪肉白菜炖粉条1白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉，生抽，盐，5香粉拌匀腌制10分钟。2锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，下白菜炒匀。3放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽，盐。4大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，然后调入适量蒜苗末出锅即可！。

4、猪肉白菜炖粉条最正宗的做法

前言这是1道东北炖菜，也是很家常的菜。热乎乎的家常炖菜，白菜软烂粉条弹滑。我家小朋友很喜欢吃粉条，这次就多放了些。材料主料：白菜100g、粉条50g、猪肉100g；辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、葱适量、鸡精适量猪肉白菜炖粉条1白菜洗净切小块2粉条泡水，这样可以缩短炖煮时间3猪肉切片，葱切末4热油锅，放入肉片煸炒5放入葱花爆香6放入白菜翻炒7放入花椒粉炒匀8倒入酱油炒匀9放入适量清水10放入粉条11盖盖，大火烧开转中火炖至粉条熟，中途用铲子翻动1下，防止粉条粘锅12放入适量盐13再放入鸡精调味即可小贴士炖粉条时要看看锅，别让粉条粘锅。

5、酸菜猪肉炖粉条！最正宗的做法

前言酸菜是北方冬天不可缺少的菜，又酸又脆！吃的时候喝点汤，真是酸的过瘾！爱吃辣亲们在放点辣椒油！味道棒极了！材料主料：酸菜1颗、猪肉1块、粉条1小把、酱自制酱；辅料：酸菜猪肉炖粉条！1酸菜2猪肉。3粉条！4农家酱！5锅里放油把肉炒了放葱花！！6炒完放酱放老抽炒到火头！7放酸菜继续炒！8放水放调料放粉条盐！就可以炖了！9香喷喷的，酸溜溜的！小贴士炖的时候多放点水，多炖1会入滋味！。