猪肉白菜炖粉条怎么做窍门,正宗东北五花肉炖酸菜粉条窍门
1、猪肉白菜炖粉条怎么做窍门
工具/原料 猪5花肉 土豆粉条 大白菜 步骤/方法 1/12分步阅读 5花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。 2/12 大白菜洗净切块。 3/12 土豆粉条提前用温水泡软。 4/12 5花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。 5/12 锅中做开水加入葱姜蒜、8角、茴香、花椒、烧开。 6/12 烧开后放入5花肉,大火烧开,烹入绍酒。 7/12 烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。 8/12 加入酱油盐、白糖调味。 9/12 捞去葱姜蒜,待5花肉入味大约10分钟,捞出1些肉。 10/12 放入粉条子炖5分钟。 11/12 加入切好的白菜炖3分钟。 12/12 放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
2、正宗东北5花肉炖酸菜粉条窍门
1、材料:5花肉1条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。调味料:植物油、高汤、盐、鸡精。
2、粉条入温水中泡软。
3、酸菜洗净切丝。
4、姜切片,葱切小段,干红椒切段,红椒切丝。
5、5花肉切薄片。
6、净锅入5花肉片炒软,煎出1些油脂盛出备用。
7、如油量不够再加1些油,入干红椒和姜炒香。
8、入酸菜丝炒香。
9、加入高汤、盐烧开后入5花肉和粉条。 1
0、大火烧开转小火慢炖20分钟左右,出锅前加入鸡精和葱段。
3、猪肉炖粉条怎么做窍门
材料 5花肉,葱,姜(切片),花椒,8角,料酒,老抽,冰糖 做法
1、5花肉切大块。
2、锅中水沸后,放入5花肉,水再开时撇去浮沫,捞出5花肉,用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、8角爆锅,放入5花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过5花肉,比做红烧肉的水稍多1些即可。大火煮开,小火煮1个小时。
6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十5至2十分钟至粉条软烂即可。
4、酸菜粉条炖5花肉窍门
1、主料:5花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
2、5花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水泡软;大葱拍扁切段,姜切片。
3、烧热1汤匙油,倒入5花肉煸炒至出油,盛起5花肉,倒出锅内余油,洗净铁锅。
4、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒以小火炒香,捞起花椒弃用,放入姜片和大葱段爆香,倒入5花肉兜匀。
5、倒入酸菜,与锅内食材1同拌炒,炒至酸味4溢。注入2碗清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀,以小火续煮5分钟至软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,即可起锅。
5、苔菜5花肉炖粉条怎么做好吃的做法
食材明细 苔菜适量 粉条适量 红椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 5花肉适量 盐适量 生抽适量 原味口味 炖工艺 半小时耗时 普通难度 苔菜5花肉炖粉条的做法步骤 1 苔菜 2 粉条、5花肉、 3 葱、姜、蒜、红椒 4 粉条用温水泡发; 5 葱、姜、蒜、红椒改刀备用; 6 5花肉切片备用; 7 锅中下水烧开, 8 将苔菜入水中焯烫; 9 焯烫好后入凉水过凉; 10 将过凉的苔菜挤干水份,切成段状备用; 11 锅中下油,放入5花肉片,小火煽焦; 12 再放入葱、姜、蒜、红椒末炒香; 13 倒入酱油烹香; 14 迅速倒入开水; 15 将粉条放入锅中,小火炖; 16 最后将苔菜放入锅中,小火炖5分钟, 17 加入盐调味即可。 小窍门
1、苔菜要焯烫,因为这样可以去除苔菜中的苦味;
2、最好最好放入苔菜炖,这样可以保持苔菜的绿色,不影响观感。 使用的厨具:炒锅。
6、大白菜炖5花肉怎么做窍门
大白菜炖5花肉 用料 :白菜 1颗 5花肉 适量 粉条 1小把 老豆腐 1块 干辣椒 3只 大白菜炖5花肉的做法 将白菜叶子撕成大片,菜梆用刀稍微切薄,备用5花肉切片,稍微肥1点也没有关系的哦 豆腐切片粉条用清水先泡起来,备用起锅热油,放入干辣椒煸出香味后放入5花肉片,炒纸肉色变白后加入酱油放入白菜,小心翻炒,如果白菜太满的话,可以先放少量盐,反复翻炒至白菜变软后,加调料并加入大量水,1定要比白菜高出许多!因为粉丝容易吸水,所以水1定要多放大火将国内水烧至沸腾后加入粉条,并将豆腐码到锅中,此时且不可用锅铲去翻锅,1定要让粉条和豆腐保持在最上面保持大火,直到粉条熟透变软,锅内汤水略收,少留,即可盛出装入。