猪肉糯米藕的家常做法大全怎么做好,藕的做法大全家常菜？

1、猪肉糯米藕的家常做法大全怎么做好

主料猪绞肉100克莲藕400克糯米100克辅料盐适量5香粉适量桂皮适量香叶适量小茴香适量生抽适量老抽适量冰糖适量步骤1.莲藕洗净，在前端切约2厘米长的节，作为盖子使用；2.糯米淘洗干净沥干水；3.糯米加入猪绞肉，盐，5香粉，生抽调味拌匀；4.把拌好的猪肉糯米填入莲藕节里面的空洞，这很需要耐心和时间；5.然后把作为盖子的莲藕用牙签扎好，防止漏出来；6.锅中备水，加入香叶，桂皮，茴香，生抽，老抽和1点冰糖；7.然后把备好的莲藕放进锅中；入高压锅约25分钟左右；8.压至糯米和莲藕软糯即可！。

2、藕的做法大全家常菜？

1、糖醋藕条食材：400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱做法：

1、莲藕洗净，去皮，切成条状。

2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。

4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒1下即可。

2、芝麻藕丝食材：藕1节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油做法：

1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色。

2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出，鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀。

3、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。

4、取小点的锅入油烧56成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。

5、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗。

6、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

3、桂花糯米藕食材：莲藕2节、糯米100g、 红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml。做法：

1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用。

2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉1头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，1边填1边用筷子捅1捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米。

3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)。

4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉。

5、将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用。

4、酸辣藕丁食材：莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段、盐1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙做法：1.将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。2.青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎。3.用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。4.锅内烧开1锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用。5.炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味。6.加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁，用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可。

5、莲藕木耳炒肉片食材：莲藕1只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十3香、味精做法：

1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵;5花肉1块

2、5花肉去皮，切成薄片(最好冷冻1下再切，可以片的更薄1些)，用料酒、1点生抽、盐、十3香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑

4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒

5、6下，盛出，下入莲藕片，1勺醋，1勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀，炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水，放入黑木耳，继续大火炒匀

6、最后倒入炒好的肉片，翻炒

4、5下即可盛盘上桌。