爆炒墨鱼干茶树菇

配料清单

• 大蒜:五六瓣
• 生姜:适量
• 花椒:少量
• 青椒:适量
• 黄瓜:1根
• 干墨鱼:7只
• 干茶树菇:适量

做法/步骤

1/2

墨鱼干冷水泡发5小时以上再去皮去眼睛划刀切块焯6分钟（放盐）备用，茶树菇清水泡2小时后开水（放盐）约焯25分钟待咬的动备用

2/2

油锅入花椒、姜末、蒜末、红椒爆香后，煸炒墨鱼干、茶树菇、青椒红椒等配菜，（可加耗油和生抽），加少量水（小半碗即可）稍煮，水快干时加入黄瓜块稍翻炒热入盘即可。