爆炒金针菇平菇，别让自己错过美味

一、如何制作爆炒金针菇平菇

工具/原料

金针菇(若干)

平菇（若干）

盐少许

糖少许

香油少许

姜蒜少许

方法/步骤

1、金针菇平菇去掉老根洗净，放入开水中焯烫沥干水分备用。

2、炒锅倒油爆香姜丝。加入盐和糖

3、金针菇平菇倒入翻炒。淋入少许香醋炒均匀，再加入蘑菇精。

4、淋入香油，翻炒均匀关火。这道下饭菜就做好了

二、如何辨别金针菇的好坏

去到市场上，有时候真的是不知道怎么挑选，也不知道怎样的金针菇才是最好的，其实如果子实体颜色没变，没有出现霉烂现象。只要用清水冲洗几遍揣出去异味，还是可以吃的。这样的金针菇最好就别吃了，金针菇最好是吃新鲜的哦，有异味就代表已经开始变质的了，非常不适合大家吃。

三、金针菇的保存方式

金针菇的保存方式其实还是比较简单的，不过它本身就不是一个耐放的食材，你在菜市场买回来。当天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比较好的。冰箱的低温保存在三度左右。金针菇也是低温生长菌类。在合适它生长的环境里短时间保存时最好的。保存时。放在盘子里或盒子里。一不能沾水。二不能覆盖塑料膜。三保存时间不要超过三天。还有就是金针菇别放冰箱里，你看那些卖菜的都是怎么收拾的呀，都是用好的胶袋几层的封好，在家也可以用保鲜膜仔细的裹好！要吃到好的食材就必须是勤劳动手，这样才会吃出我们所喜欢的特色食材。

四、平菇的营养价值

平菇含有的营养价值有很多，这对于我们来说其实就相对比较特别的了，含有的营养物质也是丰富多样的，主要有含碳水化合物总量6

5、61%，其中还原糖含5

4、73%，戊聚糖

1、96%，甲基戊糖

1、16%，海澡糖

5、38%，甘露醇

10、87%以及多种纤维素，这对于日常预防一些常用的疾病都是可以的，还可以增强人的体质，所以非常倡导大家吃吃平菇，吃吃这防癌抗癌的好食材。

本文有关于爆炒金针菇平菇的相关问题就为大家介绍到这里了，生活中还是建议大家要吃金针菇和平菇一起的话按照这个方式去吃，也注意下有关于金针菇和平菇的一些相关问题，这样可以更有营养的食用。