香菇的做法大全，两种经典的吃法

香菇的两种经典做法

一、香菇焖豆腐

材料：准备适量的瘦猪肉，豆腐，香菇，红辣椒，葱姜蒜，盐，花椒粉，糖，味精以及其他的各种调味料等。

做法：把准备好的豆腐用刀切成长方形，往锅中倒入适量的油，等到油热了之后放入切好的豆腐，把豆腐煎至两面金黄就可以了。把香菇处理好之后清洗干净，切成块，把红辣椒洗干净，切成段，把葱姜，分别切碎，把瘦肉切成丝状，忘干净的锅中倒入适量的油，等到油边儿之后先放入切好的肉丝翻炒，等到变色之后，再放入葱姜蒜爆香，加入已经炒过的豆腐块，翻炒均匀后加入香菇，红辣椒，盐，糖，花椒粉，老抽。再加入适量的水，等收汁之后，加入味精就可以出锅了。

二、香菇炒肉

材料：准备适量的瘦猪肉，香菇，盐，料酒，大葱，淀粉，味姜，姜，胡椒粉，以及其他的各种调味料等。

做法：把准备好的瘦肉和香菇分别洗干净之后切成片，往干净的容器中倒入切好的肉，加入适量的盐和料酒，淀粉，充分的搅拌均匀进行腌制。再找一个干净的容器分别倒入料酒，味精，葱姜，花椒，胡椒，淀粉。再往干净的锅中倒入适量的油，等到油热之后放入已经腌制好的肉片，充分的翻炒，等到出味之后再放入香菇翻炒均匀，再加入已经调制好的小料，最后出锅就可以了。

香菇的适宜搭配

1、香菇+薏米：薏米可以养阴生津，补气养血，结合香菇，相辅相成有除湿健脾、益气化痰、口感鲜美的功效。

2、香菇+猪肉：猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、脂肪等成分，和容易吸收的香菇一同食用，有促进消化的作用。

3、香菇+芹菜：芹菜性凉，味甘，经常食用有安神镇定、利尿降压等作用，辅助香菇一起吃有美容润肤、延缓衰老的功效。

4、香菇+木瓜：木瓜营养成分丰富，可医用可食用，有美容养人的功效，，结合香菇一同食用，有降脂减肥、降压等功效。

5、香菇+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，和香菇一同食用可以健脾养胃，增加食欲。

小编的介绍到这里就结束了，其实香菇的制作方法多种多样，不仅可以用来炒肉，还可以和及一起炖汤，其味道也很鲜美，小伙伴们可以尝试做来吃哦。