干炸杏鲍菇

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:3克
• 面粉:4汤匙
• 鸡蛋:2个
• 孜然粉:少许
• 杏鲍菇:300克
• 食用油:500克
• 玉米淀粉:4汤匙

做法/步骤

1/10

杏鲍菇，好大一个。

2/10

杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。

3/10

鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。

4/10

拌成浓稠的面糊。

5/10

杏鲍菇全部放入面糊。

6/10

拌匀，让每一条都沾上面糊。

7/10

油热后逐条放入炸制。

8/10

炸至表皮金黄酥脆后捞出。

9/10

随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！

10/10

成品。