干炸杏鲍菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 面粉:5汤匙
• 鸡蛋:1个
• 食用油:200g
• 烧烤干料:适量
• 小号杏鲍菇:6个

做法/步骤

1/6

这是小一点的杏鲍菇，用了6个，也可以用大的，2个左右就够了。洗干净后，用厨房纸吸干净水，防止炸的时候蹦油。

2/6

切成1厘米左右的细条。

3/6

加入一个鸡蛋，拌匀，这是为了沾面粉。

4/6

加入面粉，拌匀，使杏鲍菇表面干爽，不湿润。这样炸出来的杏鲍菇不会失去水分，里面还是软嫩的，不会干巴巴的，口感比较好。

5/6

锅里热油，油要多一点，能够没过杏鲍菇。杏鲍菇一个一个放进锅里炸，不要一股脑倒进去，容易粘连。炸至金黄色就可以出锅啦。

6/6

出锅，撒上烧烤干料，或者椒盐就可以开吃啦！