口蘑炖鸡块的家常做法，口蘑怎么做好吃

口蘑炖鸡块

主料：口蘑干100g、鸡块400g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、姜片适量、料酒适量

做法

1、口蘑干泡发

2、泡好的口蘑干用水洗净

3、保留泡蘑菇用的原汁

4、鸡块洗净

5、用水焯一下

6、焯好的鸡块洗去血水

7、锅中放油，加入鸡块翻炒

8、鸡块翻炒至水份收干，加入口蘑

9、加入酱油及料酒

10、加入盐，蘑菇原汁，糖，及姜片，炖至汤汁收干即可

口蘑的其它做法

【南瓜口蘑汤】

材料：口蘑100克、南瓜200克、食盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、清水适量。

做法：

1、口蘑洗净，切片，飞水捞起备用；南瓜去皮、去籽、上蒸笼内蒸熟。

2、熟南瓜加少许清汤打成汁或泥；锅内倒入适量的清水，最好是鸡汤。

3、之后倒入南瓜泥，搅拌均匀后小火烧5分钟时间。

4、最好加入适量的食盐、白胡椒粉调好味道，放入口蘑片烧熟即可。

【口蘑嫩鸭汤】

材料：新鲜嫩鸭肉500克、口蘑200克、葱1根、姜3片、料酒1勺子、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、把口蘑洗净，对半切块；葱洗净，切成葱花。

2、鸭肉切成大块，放入沸水中焯汤一会儿，捞起后用清水洗去浮沫。

3、料酒倒入鸭肉中，腌制大概15分钟的时间。

4、另外起一个锅，放入鸭肉、口蘑、生姜，倒入没过食材的清水，大火煮开，小火继续慢炖30分钟时间。

5、食用之前调入适量的食盐，撒上葱花即可。