口蘑的家常做法，这样做更好吃

口蘑的家常做法，这样做更好吃

一、酱爆口蘑菇

1、材料：

口蘑菇、豆瓣酱、白糖、味精、香油。

2、做法：

1、口蘑菇洗净，切成片。

2、锅里放油烧热，加入一大勺豆瓣酱炒香。

3、加入蘑菇翻炒均匀，然后加入少许白糖。

4、炒至蘑菇有大量水分析出的时候，加锅盖焖三四分钟。

5、焖至汤汁渐少的时候，加少许味精、一点香油出锅即可。

二、芹菜炒口蘑菇

1、材料：

芹菜250克，干辣椒2个，口蘑菇250克。

2、做法：

1、芹菜切段，蘑菇切片干辣椒切断待用。

2、起油锅，在锅里倒入适量的有，带有7分热后倒入干辣椒爆香后，倒入蘑菇片，超出水分后，加入适量的盐继续翻炒。

3、再将芹菜倒入锅中，继续翻炒后，待芹菜熟了后就可以出锅了！！

三、香菇口蘑粥

1、材料：

白米50克，口蘑4个，香菇2个，香葱1根，香菜碎适量，水400毫升。

做法：

1、白米与水用8：1比例放进锅里大火烧开。

2、然后转中火炖到米有点开花。

3、把口蘑片和香菇片放进去（4个口蘑＋2个香菇)，炖到开始粘稠，把葱也放进去，煮一会就好了。

4、最后放上香葱和香菜碎。

常吃口蘑的好处

1、提高免疫力：口蘑能够防止过氧化物损害机体，提高免疫力;

2、保护肝脏：口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用;

3、美容减肥：口蘑还是一个比较好的减肥食物，具有防止便秘、促进排毒的作用;

4、预防骨质疏松：口蘑中富有维生素D，食用它能很好地预防骨质疏松症;

5、防癌：白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

口蘑不能与什么搭配一起吃

1、口蘑不能和鹌鹑肉搭配在一起吃，因为它和鹌鹑肉是相克的，如果一起吃的话容易造成皮肤出现斑点，同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、口蘑也不能和河蟹搭配在一起吃，因为口蘑里面含有非常丰富的维生素d，河蟹里面的维生素d含量很高。两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、口蘑也不能和番茄搭配在一起吃，如果这两种食物搭配在一起之后就会把里面的胡萝卜素破坏掉，口蘑里面还含有非常丰富的生物化学物质。与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

大家在吃口蘑的时候也需要注意对蘑菇过敏的人是不能吃的，有可能会出现过敏反应，而且还有可能造成皮肤红肿，经常拉肚子，消化不良，头痛，咽喉疼痛，哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。