口蘑的营养价值，口蘑的美味做法

4、4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。

富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。 口蘑为低脂肪、低热量、高营养的减肥食物。除了基本的膳食纤维、蛋白质、多种维生素外，口蘑还含有丰富的叶酸、铁、钾、磷、硒、铜、核黄素等。营养价值非常丰富，可以达到补充营养，增强素质的功效。

口蘑的做法 素烧口蘑 食材：白蘑菇(口蘑)，姜，大蒜，小米辣椒，生抽，红烧酱油，盐，白糖 做法：将需要的食材备好。口蘑最好挑选还有带有泥土的那种，这种比较新鲜。如若是很白，去蒂的很多泡过药水的。口蘑新鲜采摘的都有点点脏，卖相不是很好的。口蘑对半切开，姜切姜末，大蒜切片，小米辣剁末(如果不吃辣的可以不放)，葱叶切葱花。炒锅烧热倒油，待油熟后放入姜，蒜，辣椒炒香。放入口蘑翻炒几分钟，感觉有点点变软就可以。放入生抽翻炒，再放红烧酱油翻炒上色。倒入半碗温水，中小火焖煮，注意观察锅里的水，别烧干了。烧口磨的时间，我们来调个芡汁：一空碗，小半碗清水，加适量的盐，白糖少许，半勺淀粉调开。待锅里汤汁不多时，将调好的芡汁倒入锅里，收汁。最后盛盘，撒上葱花。

虽然口蘑的外表看起来很一般，但是它的营养价值还是非常高的，如果你觉得这篇文章不错的话，可以将其分享给更多的朋友。