口蘑怎么做？口蘑的家常做法推荐

1、先将口蘑清洗干净，再切成片;

2、将葱洗净切段，姜洗净切块并拍裂;

3、在锅里放油，烧热后放葱末、姜块爆香，再放入酱油、料酒，加入鸡汤、精盐、味精、白糖;

4、烧开后放入口蘑以小火烧

3、4分钟，改用旺火收汁，并放入些许水淀粉，汁挂匀后盛出即可。 二，蚝油口蘑 口蘑4朵、猪肉适量、尖椒1个、蒜适量、葱适量、姜适量、食盐适量、蚝油1汤勺、胡椒粉1茶勺、淀粉适量、生抽1汤勺、香油少许、植物油适量 1，肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟。 2，口蘑切片，飞水; 尖椒切块。 3，葱姜蒜切末。 4，净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑熟捞出。 5，留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒匀，加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅。

三，口蘑牛扒 原料：牛扒220克、番茄沙司30克、例想畔5克、圆葱碎5克、口蘑100克。 调料：盐20克、胡椒粉0.3克、俄力冈1克、红酒10克、撇揽油15克、奶油15克。 制法： 1，将牛扒用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制入味。 2，把牛扒煎到需要的程度。煎盘中倒入橄榄油。 3，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入番茄沙司、盐、胡椒粉调味。 4，待汁厚过滤后。将汁浇托盘边上，中间放用奶油炒香的口蘑，煎好的牛扒摆在口蘑上即可。

四，口蘑烩雪蛤 用料：水发雪蛤油100克，水发口蘑10克，冬笋10克，豌豆10克，猪油25克，盐

1、5克，酱油10克，绍酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油

2、5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克。 功效开胃，理气，滋阴养颜。适用于面黄枯瘦，不思饮食，体弱，吐血，盗汗，女子性功能低下等症。 制法： 1，把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。 2，勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。 3，烧开后，捞出葱、姜块，放入雪蛤油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。 4，烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。

口蘑的吃法是非常多的，对于吃之前是否需要焯水可依据自己口味选择哦。