油炸金针菇

提示:30–60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 水:适量
• 盐:适量
• 孜然:适量
• 淀粉:适量
• 面粉:少许
• 鸡蛋:两个
• 五香粉:适量
• 金针菇:500g

做法/步骤

1/8

金针菇把根部切掉一小节 不要切太多 这样不容易散了

2/8

一颗分几小半用水冲洗 然后用手把水尽量挤干

3/8

放适量的面粉和淀粉 比例是3:1 打俩鸡蛋加少许的水调成糊 加入适量的盐 面糊不要太稠 稍微稀一点 太稠了炸出的金针菇就不好看 成一坨了呵呵

4/8

把洗好的金针菇都撕成薄薄的一小片 分次放进调好的面糊中 反正面尽量都裹上面糊

5/8

带上一次性手套把金针菇从面糊里拿出来 用手从根部往下捋掉多余的面糊 不要让金针菇上挂太多的面糊 放进盘子里待炸就可以了

6/8

锅里放入稍微多一点的油 不要让金针菇沉到锅底 等油热了把金针菇放进锅里改小火炸到两面金黄就可以出锅了

7/8

香喷喷的油炸金针菇出锅了 根据个人喜好 撒上孜然和芝麻 外焦里嫩

8/8

喜欢吃辣的可以撒点辣椒面 也特别的好吃哦！