油炸美味牛肝菌的做法

主料：牛肝菌500克，辣椒500克，菜籽油1000毫升

辅料：食盐1汤匙

1、牛肝菌洗净，切成大拇指大小的块，沥干水分。

2、鲜辣椒切成段。

3、加菜籽油和牛肝菌中火油炸。

4、炸15分钟后加鲜辣椒和花椒。继续炸至无水分从锅内冒出（无白烟）。

5、放冷，带油装瓶，慢慢享用。

烹饪技巧

辣椒根据口味放，有红辣椒成品更好看；装瓶时要用油将牛肝菌淹没（保质）；不加花椒可延长保质期。

炸好的牛肝菌可以单独为菜，还能拌凉拌菜、，直接下饭或者放点在煮好的面条里更香。