牛肝菌的美味做法：油炸牛肝菌

食用功效

1、增强免疫力：牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。

2、抗菌抗癌：牛肝菌还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。

3、补血益气：中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

油炸牛肝菌

用料：新鲜牛肝菌、干辣椒、青葱、白蒜、芝麻、草果、菜籽油、香茅草、食用盐

做法：

1、第一步先把根部带泥的地方用小刀刮去。

2、第二步把把处理好的牛肝菌倒入一个大盆进行清洗，一定记得要用牙刷轻轻刷。

3、把新鲜的牛肝菌切片。

4、准备好要炸制的香料:辣椒、芝麻、白蒜、青葱、草果、香茅草等。

5、在特质的铜锅中倒入纯正的菜籽油进行加热。

6、将切好的牛肝菌下锅开始烹炸。

7、等到炸制金黄的时候，开始放入先前准备好的香料进行调味。

8、最后炸制水分完全消失，菌体颜色发黑发亮，取出装盘或者装罐，等到放凉即可食用或者搭配其他食材进行二次烹调。

牛肝菌的功效与作用

1、止痛入药

可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。

2、妇科良药

可治妇女白带症及不孕症。

3、清热提神

牛肝菌蕴含丰富的微量元素成分，如钙、锌、铁、磷、钾等等，中医认为牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。

4、缓解便秘

牛肝菌还有非常好的治疗便秘的作用，所以如果大家患上了便秘的症状，那么我们建议大家在生活中每天都适当的食用一些牛肝菌，只要坚持食用一段时间，那么就是可以很好的缓解便秘症状的。

看了这个油炸牛肝菌的制作过程，大家都学会了吗？今天教大家做的这道油炸牛肝菌虽然味道可口，但是也不能因为贪吃而过量食用哦。