油炸金针菇

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 水:少许
• 椒盐:1勺
• 面粉:2勺
• 鸡蛋:两个
• 孜然粉:1勺
• 熟芝麻:少许
• 金针菇:500g
• 玉米淀粉:2勺

做法/步骤

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把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！

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把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！

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碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！

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用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！

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把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！

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带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！

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锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！

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酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！

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成品图

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