白茯苓跟茯苓一样吗？该怎么区分？

茯苓的各个部位都能治病，为了入药方便，人们为它都起了相应的名字:外表被覆的一层褐色外皮叫茯苓皮，断面靠外淡红色疏松的一层叫赤茯苓，内部白色致密的部分称白茯苓。 茯苓

白茯苓可健脾，对那些久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人有扶脾益气的作用，而且药性平和，治疗上述症状可与人参、白术、甘草同用称四君子汤，主治脾胃气虚、运化不利，以疗效稳健著称，后世的许多补气益脾的方剂都依此方而来。 白茯苓怎么吃? 茯苓糕 食材：茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，干果适量，清水200克。 方法步骤：

1、茯苓打成粉，与面粉，泡打粉和糖混合过筛;

2、发酵粉和清水混合静置10分钟，倒入混合粉中，搅拌成粘稠的面糊;

3、将面糊放于温暖出发酵至2倍大，40分钟左右即可;

4、取大一些的容器，底部四周抹油，发酵好的面糊倒入，撒些干果;

5、蒸锅里水开后蒸25分钟。

关于茯苓与白茯苓的知识大家都了解了吗?虽然说都属于茯苓，但还是有区别的，大家在购买茯苓的时候也要多加挑选，正品茯苓一般较伪品茯苓断面更加细腻，嚼之味淡。