干贝萝卜菌菇汤

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:1g
• 干贝:15g
• 温水:800g
• 白玉菇:50g
• 白萝卜:半根
• 蟹味菇:50g
• 豌豆粒:20g
• 鲜芡实:50g

做法/步骤

1/10

干贝用清水浸泡至软。

2/10

蟹味菇和白玉菇洗净切小段。蟹味菇即海鲜菇，目前栽培的有浅灰和白色两个品种，白色的也叫白玉菇。所以严格来讲，白玉菇也属于蟹味菇（海鲜菇）的一种。

3/10

白萝卜洗净削皮。

4/10

切成小丁。

5/10

热锅少油，把泡软的干贝倒入炒香。

6/10

加入鲜芡实和白萝卜丁。芡实也可以用干芡实，提前浸泡4小时以上。

7/10

加入清水，没过食材。

8/10

中火煮约20分钟。

9/10

倒入菇和豌豆粒。

10/10

继续煮约8分钟，关火前调入盐。