干贝香菇生鱼粥

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜片:适量
• 干贝:一小把
• 生鱼:一条（鱼肉鱼骨分开）
• 葱花:适量
• 香菇:8朵（自己酌情）
• 萝卜干:1个

做法/步骤

1/3

香菇用热水泡发，萝卜干泡下水（如果萝卜干不会太咸可以不用泡）把大米干贝洗干净先下锅煮，半成熟熄火，生鱼粥煮太烂不好吃。

2/3

利用煮粥时间，把泡发好的香菇洗干净切丝，萝卜干切丝。蒜头切碎，起锅下油，把蒜头热一下至微黄，把切好的香菇丝，萝卜干丝分开各自下锅炒一下。香菇要先下，萝卜干不用下去煮太久，否则不好吃。两种各自炒到稍微都变色待用。

3/3

开锅后粥继续煮，把姜丝跟香菇倒进锅里，稍微滚开时把剩下倒下去，用勺子搅拌一下，以免鱼肉都集中一起。煮滚后看粥开始有点粘稠再把萝卜干倒进去，下调味料，再下葱花就完成了。