香菇干贝粥

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 大米:100g
• 干贝:适量8-10颗
• 料酒:1勺
• 青菜:少许
• 鲜香菇:3-4朵（较大的）
• 白胡椒粉:少许

做法/步骤

1/3

大米淘洗干净，可以先泡一小时，然后加满锅清水，大火烧开。期间用温热水泡发干贝（约20分钟），泡好的干贝，加少量白胡椒粉、料酒和橄榄油腌制15分钟。将鲜香菇洗净，切大丁（或切片）

2/3

烧开后，用筷子架在锅沿垫着锅盖，小火炖到粥汤粘稠，期间可以略搅拌，防止粘底

3/3

粥煮稠后，加入腌制的干贝，略拌匀，再煮开后，加香菇拌匀煮开，再开盖小火煮至米粒化开，加少许青菜碎就可以了