虫草花辨别好品质？教你辨别虫草花的五个方法
辨别虫草花的方法步骤
1、看颜色
好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。
2、看大小
看虫草花的个头，不需要太粗或者太长，纤细而粗壮、头部子实体数量较多的虫草花，品质是比较好的。
3、闻味道
正规的虫草花培场培植一般是规模化培植，较为规范，注意环境卫生，种植出来的虫草花味道是清香，有香菇般的菌香。而差的虫草花由于培植的环境较为恶劣，不注意卫生条件，更多的是小作坊培植的，所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。
4、尝口感
优质虫草花入嘴咀嚼，有强烈的纤维感，口感鲜美菌香味浓郁;劣质的虫草花入嘴后无强烈的纤维感，口感青涩有种腐败变质的感觉。
5、用水泡
拿几根虫草花用开水泡一下，好的虫草花汤色清亮透明，呈现金黄色或橙黄色，几乎看不到任何悬浮微粒，喝起来甘甜清香。差的虫草花汤色发青，里面有浑浊的感觉，闻起来有酸、腥味。
虫草花发霉了还能吃吗？
虫草花这种食材是比较独特的，非虫也非花，是一种人工培养的菌类，就和蘑菇一样。虫草花含有较多的蛋白质，保存时需要注意防潮、防虫，一有湿气就很容易发霉了。而这种霉变的虫草花不能食用，其中含有大量的毒素，也没有了营养成分。因此，虫草花发霉了是不能吃的。
吃虫草花的注意事项
1、虫草花最好是新鲜食用，此时营养成分丰富，保健功效最好，不适合长期存放。
2、虫草花不适合大量的食用，每次5~10克即可，煲汤、泡茶皆可。
3、很多家庭食用虫草花都是煮汤食用，建议虫草花最好小火慢炖半小时就出锅，煮太久会降低其营养价值。
掌握以上五种方法，可以让我们以后在购买虫草花的时候更好的选出好品质的虫草花，从而让我们在吃虫草花后更好的吸收虫草花的营养物质。
