虫草花鸡汤的制作技巧;健康营养又美味，教你如何炖好虫草花鸡汤！

1、虫草花鸡汤的制作技巧;健康营养又美味，教你如何炖好虫草花鸡汤！

1. 虫草花的营养价值

虫草花是1种珍贵的中药材，具有补肺、益肾、补益健身功效。虫草花的药用价值极高，常见的有滋补肝肾、提高免疫力等多种作用。同时，虫草花含有多种人体所需的营养成分，如多种氨基酸、维生素以及矿物质等。

2. 鸡肉的选择和处理

炖虫草花鸡汤的重要原料，除了虫草花外，就是高质量的鸡肉了。在选择鸡肉时，尽量选择无公害、有机的鸡肉，这样炖出来的鸡汤更加营养、安全。并且，在处理鸡肉时，需要将鸡肉清洗干净，去掉血水和杂质，然后将鸡肉放入锅中，用冷水煮至滚，去除浮沫后捞出备用。

3. 菜品烹制顺序和口感调配

虫草花鸡汤的烹制过程需要讲究烹制顺序和口感调配。需要先将配料依次放入锅内，大火煮沸后，转小火炖煮2-3个小时，直到鸡肉肉质变软烂，汤水变呈浓郁的黄色。同时，为了让口感更好，可以根据个人口味适量添加些胡椒、盐等调料，同时加入冬菇、红枣、莲子等配料进1步提升虫草花鸡汤的口感。

4. 炖制时需要注意的细节

虫草花鸡汤的制作需要注意细节，否则容易破坏虫草花鸡汤的口感和营养。在炖制时，需要将锅开小火，水量要足够，避免烧干，同时需要定期去除杂质和浮沫。另外，可以适当加入些姜片、葱段等调料，增加虫草花鸡汤的丰满口感和清香味道。

5. 美味虫草花鸡汤的食用方法

虫草花鸡汤的家常制作方法简单，而且味道十分美味，是1道营养、健康的汤品。食用时，可以用汤匙捞起适量的鸡肉、虫草花和配料，品尝其中的香气和鲜美口感。另外，可以加入适量的米饭、面条等辅食，更加丰富美味。值得1提的是，虫草花鸡汤中所含的多种营养成分对于提高免疫力、减缓衰老等都有很好的功效。