虫草花怎么吃？教你虫草花不一样的吃法！

一、虫草花排骨汤

主料：新鲜排骨，虫草花；

辅料：薏米仁，生姜，葱段(适量)

调料：香叶，八角，花椒，料酒，食盐。

做法：

1、摘洗干净的虫草花；

2、汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水；

3、约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火；

4、下入清洗干净的各种调料；

5、加少许料酒，去腥提鲜；

6、锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中；

7、去根洗净的虫草花一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖；

8、约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突显出汤的鲜美来；

9、加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。

二、凉拌虫草花

食材：虫草花、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。

做法：

1、把虫草花的根部折去；然后用清水浸泡10分钟；

2、小米椒、青椒都切成小圈；香葱切段；大蒜剁末；

3、把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁；

4、泡好的虫草花洗干净，放入锅中开水烫一下；

5、捞出沥干后放在盘里，把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以了！

三、虫草花炒丝瓜

主料：虫草花适量，丝瓜适量

辅料：大蒜适量，鸡蛋适量

配料：生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量

1、虫草花用温水泡发；

2、鸡蛋打散；

3、炒锅倒油烧热，炸香蒜片；

4、倒入打散的蛋液炒熟，下丝瓜翻炒；

5、丝瓜将熟时放虫草花，用盐、糖、胡椒粉调味儿，出锅即可。

小提示：

虫草花的颜色是天然的，并不是色素染色，所以在浸泡虫草花的时候发现浸泡水会有颜色也不用惊讶，或者是煲汤的时候发现汤的颜色有点类似于虫草花的颜色，这些都是正常的，但是如果虫草花有异味，口感不对，用水冲洗的时候可以明显感觉到掉色，就有可能是被染色的虫草花，因为虫草花的颜色和质量相关，就会有些无良商家把虫草花染色卖出高价格。大家一定要注意观察哦！