虫草花怎么吃最有营养

凉拌虫草花

用料

虫草花1份

蒜4瓣

做法

1、从超市买来新鲜的虫草花一份，清水浸泡一会儿，洗两遍。

2、水开后，下入虫草花，煮2分钟，捞出过凉水冲洗，备用。

3、准备黄瓜丝，准备蒜末，喜欢吃葱姜的朋友，也可以放一点。

4、放入蒜末，盐糖生抽米醋熟芝麻等调料。

5、起锅把花椒辣椒炸出香味，淋在菜上面。

6、搅拌均匀即可，开胃的小菜完成。

虫草花功效

1、调节内分泌

虫草花具有调节内分泌的功效，因为它所含有的营养物质是非常丰富的，如维生素、蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、粗纤维和钙磷铁等人体所需的矿物质元素，女性服用虫草花能起到滋润肌肤、美容养颜、调节内分泌、抗衰老和抗疲劳的作用。

2、抑制癌细胞扩散

虫草花还有抑制癌细胞扩散的作用，可见它的食疗价值之高。因为虫草花中的虫草素对鼻、咽癌细胞有很强的抑制作用，临床上可以多用虫草花来辅助治疗恶性肿瘤，主要作用于鼻癌、喉癌、肺癌、白血病、脑癌以及其他恶性肿瘤患者。

3、保护肾脏

虫草花除了具有以上功效外，还有保护肾脏的功能。因为虫草花含有维生素B

1、B

12、C及有机酸等15种微量元素和氨基酸、糖、醇类、核苷类及钾、钙等19种化学成分，可以迅速消除蛋白尿、水肿、血尿等，并且能软化血管，降低血脂、尿素氮、血肌肝，激活残存的肾组织，排肾毒，有改善肾微环境、修肾膜等作用。

孕妇吃虫草花的好处

1、促进胎儿生长发育

孕妇吃虫草花具有促进胎儿生长发育的好处，可见其营养价值之高。因为虫草花中含有大量的蛋白质、氨基酸、糖分，孕妇食用虫草可大量的摄入氨基酸，促进胎儿的生长发育和增强孕妇的体质，可增强孕妇的疾病抵抗力，预防疾病。

2、美容养颜

孕妇吃虫草花具有美容养颜的好处，适量食用补益效果显著。因为虫草花中还含有部分超氧化物歧化酶（SOD），这类物质属于抗氧化物，能清除体内的自由基，避免体内脏器细胞受到自由基的危害，同时也能缓解孕期衰老。

3、补钙

孕妇吃虫草花具有补钙的好处，能为孕妇补充大量营养。因为虫草花中的钙质含量很高，在食用之后能增加孕妇的钙质的摄入量，在胎儿的生长发育阶段对钙质的需求量很大，很多营养不良的孕妇都容易出现妊娠骨质疏松，食用虫草花可避免这种问题的出现。

凉拌虫草花制作过程简单，制作步骤方便，大家学会了吗？