花胶.猴头菇.莲子可以一煲汤吗?花胶猴头菇干贝虫草花可以一起煲汤吗

花胶.猴头菇.莲子可以1煲汤吗?



1、花胶.猴头菇.莲子可以1煲汤吗?

你好,可以的。  花胶和猴头菇是常搭的,莲子1般情况下可以和鱼类食物或粥类食物煮食。不能和猪肚等动物性食品相搭配食用,否则可能会有1定不良反应。  还可以加红枣、枸杞、桂圆和鸡。  做法:   

1、 猴头菇用温水浸泡3个小时发好,然后切片。  

2、 发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了。  

3、 把鸡洗干净切好,其他材料也洗干净,放水,放进锅中1起用大火煲。  

4、 煮滚之后用小火慢慢熬,两个小时就好。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。  这个汤滋补养颜去皱,健脾养胃,很不错。  我是易图记的罗老师,想学好英语,特别是单词可以搜搜易图记。

花胶猴头菇干贝虫草花可以1起煲汤吗



2、花胶猴头菇干贝虫草花可以1起煲汤吗

最近的价格和行情不能好,主要还是市场的需求在减少。本公司的虫草养生肽就是用的蛹(北)虫草,目前产品的销售不是很好。

花胶.猴头菇.莲子可以1煲汤吗



3、花胶.猴头菇.莲子可以1煲汤吗

你好,可以的。   花胶和猴头菇是常搭的,莲子1般情况下可以和鱼类食物或粥类食物煮食。不能和猪肚等动物性食品相搭配食用,否则可能会有1定不良反应。   还可以加红枣、枸杞、桂圆和鸡。   做法:   

1、 猴头菇用温水浸泡3个小时发好,然后切片。   

2、 发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了。   

3、 把鸡洗干净切好,其他材料也洗干净,放水,放进锅中1起用大火煲。   

4、 煮滚之后用小火慢慢熬,两个小时就好。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。   这个汤滋补养颜去皱,健脾养胃,很不错。   我是易图记的罗老师,想学好英语,特别是单词可以搜搜易图记。

鱼胶煲汤做法大全



4、鱼胶煲汤做法大全

花胶和猴头菇煲汤有什么药效



5、花胶和猴头菇煲汤有什么药效

你好,可以的。   花胶和猴头菇是常搭的,莲子1般情况下可以和鱼类食物或粥类食物煮食。不能和猪肚等动物性食品相搭配食用,否则可能会有1定不良反应。   还可以加红枣、枸杞、桂圆和鸡。   做法:   

1、 猴头菇用温水浸泡3个小时发好,然后切片。   

2、 发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了。   

3、 把鸡洗干净切好,其他材料也洗干净,放水,放进锅中1起用大火煲。   

4、 煮滚之后用小火慢慢熬,两个小时就好。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。   这个汤滋补养颜去皱,健脾养胃,很不错。   我是易图记的罗老师,想学好英语,特别是单词可以搜搜易图记。

煲汤食谱大全及做法 煲汤秘籍



6、煲汤食谱大全及做法 煲汤秘籍

下班后,1碗热腾腾的汤,不仅能温人的胃,最重要的是满足了喝汤人的心。煲汤是1门学问,想要把汤煲好是十分考验人的耐心的。但有耐心还不够,还需要煲汤食谱大全及做法,下面就为您带来煲汤食谱大全及做法,1起来看看吧。   黄芪猴头菇鸡汤   

1、准备材料。   

2、猴头菇先浸发;   

3、再冲洗干净挤干水分,然后切成厚片;这样煲出来的猴头菇就更有嚼头;   

4、鸡肉用开水烫去血水;   

5、所有材料1起下锅,加清水约1250毫升,武火烧开后转文火煲约1个半小时即可。再下盐调味就可以喝靓汤了。   花胶老鸡汤   

1、准备食材草鸡   

2、取用草鸡半只,切块,花胶隔夜浸泡至软剪成段。   

3、准备好配用食材虫草花、龙眼干、红枣,冲洗干净。   

4、将鸡块、花胶、老姜片放置煲汤砂锅中加入足量水。   

5、大火烧开,用汤勺撇去表面浮沫。   

6、接着加人虫草花、龙眼干、红枣。   

7、盖上盖子大火烧开再转文火煲两个小时。   

8、最后吃之前加适量盐调味即可。   

9、阳光下拍出的成品图特别漂亮。   人参土鸡汤   

1、鸡切块洗净。   

2、花生用清水浸泡1小时,准备好红枣和人参。   

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净,再准备好姜片。   

4、鸡焯水备用,焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。   

5、准备好的原料放在炖锅内。   

6、加入适量的清水。   

7、将枸杞用清水泡发。   

8、加入鸡汤中,1起炖煮两小时左右即可。   煲汤秘籍   

1、选料要得当   选料得当是制好鲜汤的关键。   用于制汤的原料,1般为动物性原料,如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等,但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等,家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物,包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质,它们是汤鲜味的主要来源。   

2、食品要新鲜   新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。   现代所讲的鲜,是指鱼、畜禽杀死后3~5小时,此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质,此时不但营养最丰富,味道也最好。   

3、炊具要选择   制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。   瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土,经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出得越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。   

4、火候要适当   煨汤的要诀是:旺火烧沸,小火慢煨。   这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,以便达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。   

5、配水要合理   水既是鲜香食品的溶剂,又是食品传热的介质。   水温的变化、用量的多少,对汤的风味有着直接的影响。用水量1般是煨汤的主要食品重量的3倍,同时应使食品与冷水共同受热,既不直接用沸水煨汤,也不中途加冷水,以使食品中的营养物质缓慢地溢出,最终达到汤色清澈的效果。   

6、搭配要适宜   许多食物之间已有固定的搭配模式,使营养素起到互补作用,即餐桌上的“黄金搭配”。   例如,海带炖肉汤,酸性食品肉与碱性食品海带起“组合效应”,这是日本的长寿区(冲绳地区)的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正,1般不用很多品种的动物食品同煨。   

7、操作要精细   注意调味用料的投放顺序。   特别注意熬汤时不宜先放盐,因盐具有渗透作用,会使原料中水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。1般地说,60℃~80℃的温度易引起部分维生素破坏,而煲汤使食物温度长时间维持在85℃~100℃。因此,若在汤中加蔬菜应随放随吃,以减少维生素C的破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,使其别具特色,但注意用量不宜太多,以免影响汤的原味。   

8、喝汤时间要讲究   常言道:“饭前喝汤,苗条健康”、“饭后喝汤,越喝越胖”,这有1定的科学道理。   吃饭前,先喝汤,等于给上消化道加点“润滑剂”,使食物顺利下咽,吃饭中途不时喝点汤水有助食物的稀释和搅拌,有益于胃肠道对食物的吸收和消化。同时,吃饭前先喝汤,让胃部分充盈,可减少主食的纳入,从而避免热量摄入过多。而饭后喝汤,容易使营养过剩,造成肥胖。

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