干猴头菇怎么保存？吃猴头菇的好处有哪些？

干猴头菇怎么保存？

1、干制猴头菇放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制猴头菇一般都容易吸潮霉变，因此猴头菇产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

2、密封贮存，猴头菇营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

3、独立存放，猴头菇大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。

猴头菇有点苦正常吗？

猴头菇有苦味是正常的，可以放心食用。猴头菇的根和发红的子实体是带有苦味的，但这苦味成分不具有毒性，可食用，仅仅影响食用口感，当然若是猴头菇腐烂变质，也会带有苦味，这样的猴头菇不适合食用，以免中毒。

吃猴头菇有什么好处？

1、降低胆固醇猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

2、增强免疫力猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对留流感，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想食品。猴头菇可以有提高免疫力的作用，对于预防流感病毒有一定的功效呢。

3、养护肠胃猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。猴头菇可以有保护肠胃的作用，而且还可以有促进食欲的效果。

猴头菇的做法推荐

一、猴头菇蒸蛋

食材：猴头菇2个，鸡蛋2颗，葱适量，油适量，姜适量，盐适量，水适量

做法：

1、将猴头菇洗干净，多浸泡几次，猴头菇泡好后撕开备用；

2、鸡蛋打入碗中搅匀，放入盐、油、葱、姜末搅匀；

3、放入水（蛋液的三分之一）搅匀，倒入猴头菇中搅匀；

4、上锅大火蒸10分钟即可。

二、猴头菇排骨汤

材料：排骨500克，猴头菇一朵，葫芦瓜400克，葱15克，姜15克，盐少许

做法：

1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；

2、倒入排骨翻炒至变色，倒入高压锅中；

3、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用；

4、猴头菇洗净，用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；

5、放入开水中焯一下去苦味取出；

6、将猴头菇倒入排骨汤中；

7、再倒入切成滚刀状的葫芦瓜，煮至熟，加少许盐即可。

猴头菇的美食做法多种多样，吃猴头菇更是对人体有非常多的益处，多吃一些猴头菇，这对身体和肠胃都有很好的保健作用。