干猴头菇怎么炒好吃,教你干猴头菇好吃又营养的三种炒法

一、荷兰豆炒猴头菇

食材：猴头菇50g、荷兰豆150g。

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、大蒜适量。

做法

1、干猴头菇用冷水浸泡,荷兰豆摘洗干净

2、浸泡后的猴头菇切成片，荷兰豆入锅焯水后捞出沥干水

3、猴头菇入锅煮30分钟，捞出沥干水

4、起油锅，蒜片入锅炒，炒出蒜香味，猴头菇入锅炒

5、加白糖，荷兰豆入锅翻炒，加盐翻炒

6、炒均匀关火，炒出享用。 二、猴头菇炒豆芽菜

食材：猴头菇50g、豆芽菜150g。

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、洋葱适量、青椒适量。

做法

1、猴头菇用冷水浸泡，浸泡后的猴头菇撕成小朵入锅煮30分钟。

2、豆芽菜去根部洗干净，浸泡10分钟。

3、煮后的猴头菇切成片。

4、洋葱、青椒洗干净切成条。

5、起油锅，洋葱入锅炒，洋葱炒出香味，猴头菇入锅炒。

6、加白糖炒，豆芽菜入锅炒。炒至豆芽菜微塌，青椒入锅炒，加盐炒。

7、炒均匀关火，盛出享用。 三、黄瓜猴头菇炒腐竹

食材：黄瓜1根、猴头菇1只、胡萝卜1只、黑木耳少许、盐少许

做法

1、腐竹掰断，加清水泡软，猴头菇，黑木耳加水泡发。

2、胡萝卜去皮，黄瓜，胡萝卜切片。

3、水烧开，加少许的盐，将猴头菇片，黑木耳汆水。

4、热锅凉油，煸炒胡萝卜十几秒，加入黄瓜，腐竹，猴头菇，大火翻炒几十秒。

5、加入盐，少许的清水翻炒均匀，再烧一分钟左右，清爽解腻的黄瓜猴头菇炒腐竹就做好。 哪些人适合吃猴头菇

1、肠胃不好的人

猴头菇对消化道系统有不错的保护作用，可以助消化、益肝脾，有效改善食欲不振，恶心呕吐等，尤其吃猴头菇可以快速止呕。

2、中老年人

猴头菇还有一个功效就是抗衰老，可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果，是中老年人健脑的不错选择。

3、免疫力低下的人

经常容易生病的人适合吃猴头菇煲汤，猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力。