锦娘制——金针菇双椒蒸鱼头

提示:1小时以上

配料清单

• 盐:适量
• 剁椒:2勺
• 大蒜:2头
• 泡椒:10个
• 生姜:适量
• 生抽:适量
• 鱼头:半个或一个
• 金针菇:200克
• 食用油:适量

做法/步骤

1/5

鱼头用盐、生抽腌制1小时左右，表面抹食用油。

2/5

将泡椒切成蓉状，与剁椒、姜末一同铺在鱼肉上。

3/5

将金针菇铺在鱼头两侧，大蒜切成蓉，铺在金针菇上。

4/5

待水沸，将鱼头放入锅中，蒸10分钟。

5/5

烧热油，淋在鱼头和金针菇上，上桌。