竹荪（亲们说，竹荪除了煲汤，怎么做才好吃？竹荪怎么做竹荪怎么做汤

1、竹荪（亲们说，竹荪除了煲汤，怎么做才好吃？

竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“4珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，有补气养阴，润肺止咳的功效，还是保肝降脂，减肥是必须滴好东西。据说云南少数民族经常使用竹荪，所以得癌症的几率大大下降，它里面有能抑制肿瘤的成分。我很喜欢竹荪，尤其用它煲汤喝，口感脆脆的，咬起来咯吱咯吱的，这东西好吃，但处理不好，就有股子类似洗衣粉的味道，而且现在商家作假很可怕，他们会用硫磺熏蒸竹荪，让它看起来白白的，而且硫磺熏蒸后的竹荪会不生虫，即使压货很久卖不掉，也不至于赔本，万恶的1切向钱看。咔咔！干坏事，有恶报，没有信仰有时候还不如有点信仰，至少知道怕的，不知道恐惧，无法无天的社会难以让老百姓有安全感的说。所以买竹荪切忌买小白兔型的，正常的颜色应该是偏黄1点，闻起来没有刺鼻的怪味。食材竹荪、排骨、老姜1块、葱段2截、盐、料酒1勺、枸杞十余粒、香葱若干。步骤竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加1勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，1点怪味都没有。排骨放凉水里，加1勺料酒焯1下，打掉血沫，捞出来洗净。枸杞放入水里泡开待用。5烧1锅热水，放入排骨，老姜、葱段用刀背拍散，放入锅里，炖40分钟后，放入竹荪继续煮20分钟，放入枸杞煮5分钟后加盐、香葱出锅即可。

2、竹荪怎么做竹荪怎么做汤

竹荪是用来煲汤的吧··可以煲老母鸡竹荪汤 ·做之前先泡久点，先把鸡炖差不多，然后放入竹荪 再炖1会，加调料就好··说完，我想喝汤了。。

3、竹荪汤要怎么做？

1.做1品竹荪汤需要高汤，我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。 2.用开水焯1下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。 3.做好的骨头汤。我们今天只取3大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里，留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角，很香。 4.娃娃菜两颗，在头的位置切十字花，这是我在天天饮食上学的，据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。 5.锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软。 6.来自井冈山的竹荪1袋。井冈山不仅是革命名山，而且资源特别丰富，有成片的竹林，竹荪就是寄生在雇主根部的1种隐花菌类。 7.取1把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。 8.煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段 9.锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可。 竹荪菌性凉，含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，提高机体的免疫抗病能力；补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效；保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；现代医学研究也证明，竹荪菌中含有能抑制肿瘤的成分，对癌症和艾滋病也有1定的疗效。 铁棍山药 味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。

4、白菊花竹荪汤怎样做好吃？

新鲜竹荪的处理方法其实并不是很难，大家在清洗的时候注意1些比较难清洗的地方用心去刷干净，比较难清洗的可以用牙刷去刷洗干净，只要把里面的脏物给去掉就好了。新鲜的竹荪肉质很细嫩，去掉根部泥土以后，放入水池中清洗干净，用刀切掉比较粗老的部位，并且剥除笋衣。 还有1种方法是把竹荪放入蒸锅内，1直蒸到它变透，但是却不烂为止，可以撕开，这个时候我们马上把竹荪捞起，然后用冷水浸泡冷却下来，冷却的时候1定要快速，否则的话竹荪的颜色会变暗，这样煮熟以后也就很容易发生腐烂的现象了。 其实新鲜竹荪的处理方法相当来说是比较简单的，大家可以在秋冬比较干燥的季节里，用新鲜竹荪煲些汤喝，这样的话可以起到滋阴润燥、健脾益胃的功效，是1家老少都适合饮用的美味靓汤。新鲜竹荪的清洗方法

1、大家在清洗竹荪的时候，最好用温水来浸泡，如果是太高温的开水会导致竹荪里面所含的营养流失掉；而且在浸泡的过程中，需要加入适量的食盐，这样可以帮助杀死竹荪表面的1些细菌。

2、竹荪浸泡温水以后，中间需要不段的换水，每隔30分钟左右的时间就换水1次，这样可以换水3-4次，浸泡的时间大概在2小时左右即可。

3、在换水的时候，需要对竹荪进行1个清洗，把粘附在竹荪表面上的脏物都清洗掉，然后取出，用剪刀把竹荪1端的1个小白圈给剪掉。

4、因为竹荪1端的小白圈，是大家吃竹荪吃出异味的来源；如果大家不喜欢吃竹荪顶部的网状物，那么也是可以去掉的。

5、竹荪这种菌类，不适合长时间的在沸水中炖制，否则的话会导致里面的营养成分大大的流失掉；因此大家在烹饪竹荪的时候，需要把竹荪在最后面放入。新鲜竹荪怎么做好吃？推荐食谱1：竹荪母鸡汤材料：土养老母鸡1只（3斤左右）、竹荪3根、生姜2-3块、食盐。做法：

1、首先把老母鸡去毛、去内脏、去头尾，洗净后，1整个放入烧开的开水锅内，焯去血腥味，；捞出后冲洗干净。

2、竹荪用清水浸泡，反复的清洗干净后，切成对比。

3、纱煲内加入足够量的清水，放入老母鸡，生姜，料酒，大火烧开，换小火慢慢炖，大火炖3小时左右时间。

4、之后放入竹荪，继续炖煮15分钟时间，最后加盐调味即可关火出锅食用。推荐食谱2：竹荪红螺汤材料：红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。 做法：

1、首先把红螺肉洗净，切片，放入沸水锅内焯水捞出；竹荪用清水浸泡变软，洗去泥沙，去掉两头，用清水漂洗干净，切成段。

2、豌豆苗去杂洗净。坐锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅。

5、竹荪汤怎么做

竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，保护肝脏，益气补脑的作用。 天冷时最适益喝汤，喝1口浑身都暖，用竹荪煲鸡汤怎样做营养高，又不油腻呢，今天我们就分享1下家常做法。 竹荪煲鸡汤是竹荪，草鸡为主要原料，配以大葱，生姜为辅料制作而成的1道美食。 首先我们准备1下食材：干竹荪150克，放在盆中，倒入清水，静置20分钟泡发。 准备草鸡半只，剁成大小均匀的小块，放在盆中，洗去血水，挤干水分放在盆中。 生姜1小块，切成菱形片，放在碗中。 大葱白1根，切成2厘米左右的段，和生姜放在1起。 等食材准备好以后，我们开始进行下1步操作： 我们先把鸡块焯1下水，锅内烧水，把鸡块凉水下锅，(鸡块凉水下锅，更容易去除里面残留的血水)。 等水烧开后，撇去上面的浮末，再焯水1分钟左右。 然后捞出鸡块，用清水冲洗干净以后，捞出控干水分。 接下来，我们再把鸡块煮1下，锅内烧水，放入鸡块，再放入葱、姜1块煮。 在等待水烧开的时间，捞出竹荪，挤干水分，然后，再改刀切成段。 等水烧开后，加入切好的竹荪，煮几分钟以后，1块倒入煲汤锅中，小火慢煲。（竹荪是1种菌类，营养丰富，有菌中皇后的美称，用于煲汤味道鲜美。） 准备1个小碗，取枸杞子2克，洗净后，加入煲汤锅中。 下面我们开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，化开调料以后，盖上锅盖，开小火焖煮3十分钟。 3十分钟以后，汤鲜味美的竹荪煲鸡汤就煮好了，最后撒上1点葱叶来点缀1下。 到这里，这道简单美味的竹荪草鸡汤就做好了，喜欢美食的朋友赶快试试吧。

6、竹荪（亲们说，竹荪除了煲汤，怎么做才好吃

竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“4珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，有补气养阴，润肺止咳的功效，还是保肝降脂，减肥是必须滴好东西。据说云南少数民族经常使用竹荪，所以得癌症的几率大大下降，它里面有能抑制肿瘤的成分。 我很喜欢竹荪，尤其用它煲汤喝，口感脆脆的，咬起来咯吱咯吱的，这东西好吃，但处理不好，就有股子类似洗衣粉的味道，而且现在商家作假很可怕，他们会用硫磺熏蒸竹荪，让它看起来白白的，而且硫磺熏蒸后的竹荪会不生虫，即使压货很久卖不掉，也不至于赔本，万恶的1切向钱看。咔咔！干坏事，有恶报，没有信仰有时候还不如有点信仰，至少知道怕的，不知道恐惧，无法无天的社会难以让老百姓有安全感的说。所以买竹荪切忌买小白兔型的，正常的颜色应该是偏黄1点，闻起来没有刺鼻的怪味。 食材竹荪、排骨、老姜1块、葱段2截、盐、料酒1勺、枸杞十余粒、香葱若干。步骤竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加1勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。 烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，1点怪味都没有。 排骨放凉水里，加1勺料酒焯1下，打掉血沫，捞出来洗净。 枸杞放入水里泡开待用。 5烧1锅热水，放入排骨，老姜、葱段用刀背拍散，放入锅里，炖40分钟后，放入竹荪继续煮20分钟，放入枸杞煮5分钟后加盐、香葱出锅即可。