羊排做法大全家常做法大全,羊排的做法大全家常
1、羊排做法大全家常做法大全
一、烤羊排
1、将羊排放入盆中，倒入蒜末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜腌制半小时以上。
2、把腌好的羊排摆放在烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火190度烤10分钟。
3、利用烤羊排的时间，把烧烤料、孜然粉、植物油倒入碗中，将剩余的腌肉料也倒入碗中搅拌均匀。
4、拿出羊排重新铺到锡纸上，正反面都刷一层调好的酱料，放入烤箱200度烤10分钟后翻面继续烤10分钟。
5、出炉后再撒点孜然粉就可以享用了 二、炖羊排
1、羊排焯水后洗干净备用，将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。
2、起锅烧油，将羊排放置大料内煎至两面焦黄。
3、羊排成焦黄色后开始炒制，锅中加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加入大量的老酒盖上锅盖闷5分钟左右。
4、将羊排全部倒入炖锅或者砂锅中，加入大量的清水开始炖。
5、倒入炖锅后加入大蒜叶、干辣椒、冰糖、红枣和枸杞炖制30分钟左右
6、30分钟后加入土豆、红萝卜和年糕再继续炖8分钟左右。最后加点番薯炖10分钟左右
7、出锅前加上一点鸡精就可以了，还可以撒上罗勒叶的碎点缀一下就可以享用。萝卜炖羊排材料材料：羊排，宽粉，萝卜块，水，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香调味：料酒.老抽.生抽.白糖做法
1、羊排洗净放冷水煮3分钟,撇浮沫捞出,温水洗净沥干;
2、爆香葱段.姜片.蒜瓣.干辣椒.桂皮.八角.香叶.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黄;
3、入料酒.老抽.生抽炒匀上色,入开水,大火烧开转小火炖煮;
4、羊排炖剩1/3水,入泡软宽粉.萝卜块,入盐.白糖;
5、大火炖开转小火炖15分钟即可羊排炖鲫鱼材料主料羊排、鲫鱼配料香菜调料上汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油做法1．鲫鱼处理干净，羊排洗净。2．锅中放油爆香葱姜，放鱼煎一下，加上汤、羊排。3．慢火炖熟，调味，加胡椒粉、香菜即可。焗羊排材料羊排1块，盐，牛油做法
1、首先洗一洗块羊排，用纸吸干水，抹上盐；
2、盘上面放小小牛油，放上羊排，入烤箱，400度，焗40到-45分钟。炸羊排材料主料：羊排270g，面粉50g，面包渣100g，鸡蛋1个，圆葱碎5g，西芹碎5g调料：盐2g，胡椒粉0.3g，俄力冈1g，橄榄油20g做法
1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒锤形备用。
2、煎盘放橄榄油烧热，放入羊排煎炸金黄色至熟，取出装盘，配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。炕锅羊排材料羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量做法
1、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用
3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅
4、放入洋葱块，煸炒至透明
5、放入切成滚刀块的胡萝卜
6、加入羊排
7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。烧羊排材料主料：羊排1000克，调料：芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克做法
1、羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟；
2、将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用；
3、将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟；
4、取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物；
5、再放入微波炉高功率3分钟即可。
2、羊排的做法大全家常
1、烤羊排的做法： 第1步：羊排用芹菜，洋葱，胡萝卜，料酒，盐，五香粉，花椒粉，拌匀，放冰箱腌制两天，每天有空按摩一下，让材料的香浸入到肉里。取出后，把菜叶都弃了。羊排上锅蒸30分钟。 第2步：蒸好取出后，抹上油，撒上椒盐粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉抹匀。烤箱上下250度开烤。中间抹一次油。 第3步：烤好分切开，很嫩，很软，这是蒸的结果，外焦里嫩。配些土豆条，才是正理。
2、白萝卜炖羊排的做法： 第1步：羊肉冷水下锅，加葱姜去腥，撇出浮沫热火凉油炒糖色。 第2步：配料准备好，重起锅，热火凉油加入洋葱西红柿，以及配料翻炒，加入适量豆瓣酱及老抽。 第3步：高压锅加入热水，将羊排倒入，开锅后大火5分钟转小火10分钟放气开锅后，加盐调口，加入白萝卜，开盖炖煮10到15分钟，让萝卜入味软烂即可。
3、烀羊排的做法大全家常？
1、准备食材：羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒。
2、羊肉切成小块，放入开水锅里焯水捞出。
3、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
4、加入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。
5、加入料酒，至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。
6、山药去皮切成条，用清水浸泡待用。
7、40分钟左右加入山药条再炖15分钟。
8、撒胡椒粉，加入适量盐、葱花。
9、搅拌均匀，出锅即可。
4、羊排做法大全家常做法大全
香煎迷迭香羊排材料羊排3只、干燥迷迭香适量、海盐适量、植物油适量做法
1、准备食材
2、先以油涂抹双面，洒上少许海盐，再平均洒上迷迭香（若有黑胡椒也可以少许洒入），放入冰箱冷藏腌渍30分钟以上
3、先热锅，锅里不用再放油了，以中小火将双面慢慢煎熟即可（没有血水渗出表示熟了）红酒香草烤羊排材料酱汁调料做法
1、洋葱切丝
2、羊排用盐腌制2小时
3、之后加入洋葱，姜丝。倒入红酒，酱油，蜂蜜，迷迭香，柠檬汁
4、将羊排放入铺了锡纸的烤盘
5、刷上腌制用的酱汁
6、放入预热至180度的烤盘烤20分钟
7、撒上适量迷迭香
8、即成香煎小羔羊排材料小羔羊排6支、玉米笋、甜豆荚适量、红萝卜适量、南瓜适量、淬酿酱油露2大匙、蒜泥1大匙、糖1小匙、红酒2大匙、粗黑胡椒粉适量、新鲜迷迭香末1大匙做法
1、备齐所有食材~红萝卜.玉米笋.甜豆荚等烫熟备用。
2、小羔羊排+【腌肉调味料】抓拌均匀..
3、腌渍至少1小时以上备用。
4、将腌渍好的小羔羊排放入烧至极热的平底锅中煎至个人喜欢的熟度即可。(或以强火将两面煎至3or4分熟封住肉汁,再入预热过的烤箱烘烤个5分钟亦可)
5、煎好的小羔羊排先取出盛盘,锅中倒入腌肉酱汁和锅底酱汁一起..加入适量红酒煮开..煮至酱汁稍为呈浓缩状态,即可作为淋酱使用。
6、将煎好的小羔羊排摆入盘中,放上其它配菜再淋上酱汁就,ok~。
5、羊排的做法大全家常
1、烤羊排的做法：第1步：羊排用芹菜，洋葱，胡萝卜，料酒，盐，五香粉，花椒粉，拌匀，放冰箱腌制两天，每天有空按摩一下，让材料的香浸入到肉里。取出后，把菜叶都弃了。羊排上锅蒸30分钟。第2步：蒸好取出后，抹上油，撒上椒盐粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉抹匀。烤箱上下250度开烤。中间抹一次油。第3步：烤好分切开，很嫩，很软，这是蒸的结果，外焦里嫩。配些土豆条，才是正理。
2、白萝卜炖羊排的做法：第1步：羊肉冷水下锅，加葱姜去腥，撇出浮沫热火凉油炒糖色。第2步：配料准备好，重起锅，热火凉油加入洋葱西红柿，以及配料翻炒，加入适量豆瓣酱及老抽。第3步：高压锅加入热水，将羊排倒入，开锅后大火5分钟转小火10分钟放气开锅后，加盐调口，加入白萝卜，开盖炖煮10到15分钟，让萝卜入味软烂即可。
