清炖羊排的正宗做法,老饭骨清炖羊排最正宗的做法？
1、清炖羊排的正宗做法
准备材料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量
1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水；
2、准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克；
3、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排；
4、加入大葱、生姜和花椒；
5、盖上锅盖，大火煮开；
6、煮开后，撇干净浮沫；
7、盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重；
8、关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味；
9、最后装碗上桌即可食用了。
2、老饭骨清炖羊排最正宗的做法？
羊排浸泡半个小时，清洗后放进开水里，焯10分钟左右，里面添加少许料酒和1小段葱；焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和1段葱，再淋少许料酒；料盒里放的就是普通的调料，8角花椒姜蒜；开后转小火，捞出那段葱不要，1直小火慢炖；炖的时间越长越好，吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，调入适量的盐，撒上香菜碎就可以享用了。
3、宁夏清炖羊排的正宗做法？
1将买回来的羊肉剁成块状（买羊肉时也可让剁好）2把切好的羊肉放入冷水中浸泡2-3小时，中间隔1小时换1次水，将羊肉中的血水浸泡干净。3砂锅中加够足量的清水开大火炖煮4羊肉1边炖着1边准备其他食材，白萝卜把头尾切除留着备用，其他部分切块。5姜拍碎，葱切段状6将粉条放入冷水中浸泡7将花椒、8角、小茴香、山楂干、黄芪、橘子皮、干姜装入调料盒备用（如果喜欢吃辣，可以
3、4个小红干辣椒）8等砂锅里出现血沫时将其打干净，最好多打几遍，打不干净羊肉和汤会有膻味9待浮沫打干净后加入葱、姜、调料盒、白萝卜的头尾部转小火炖煮。10等羊肉煮2小时后，把白萝卜块用开水汆1下11把泡好的粉条和萝卜倒入羊肉锅里加入适合自己口味的食盐煮5-10分钟就可以出锅了。撒上翠绿的香菜，香香哒清炖羊排做好了。
4、清炖羊排的正宗做法
准备材料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量
1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水；
2、准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克；
3、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排；
4、加入大葱、生姜和花椒；
5、盖上锅盖，大火煮开；
6、煮开后，撇干净浮沫；
7、盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重；
8、关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味；
9、最后装碗上桌即可食用了。
5、清炖冻羊排汤最正宗的做法？
清炖冷冻羊排的正宗做法，羊排解冻后凉水下锅，放入料酒大块葱姜。水开撇去浮沫透凉！再起锅加水放入焯过水的羊排。大火烧开转小火炖40分钟，出锅前加盐调味即可。
6、清炖羊排最正宗的做法王刚？
1.羊腿1根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块1点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量2.最好有整粒白胡椒1起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热4.羊肉1边炖着，1边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。
