请问清炖鸡肉,和清炖羊排怎么做的,我总是炖的不好吃啊??清炖鸡怎么炖

请问清炖鸡肉,和清炖羊排怎么做的,我总是炖的不好吃啊??



1、请问清炖鸡肉,和清炖羊排怎么做的,我总是炖的不好吃啊??

您好,分别介绍1下两种菜的做法,其实清炖主要是食材本身要新鲜,否则炖出来味道不好,尽量时间长1些,这样味道也会鲜美:

1、清炖鸡材料原料:肉鸡1只配料:葱,姜,香菜,8角,盐,鸡精,料酒做法1:将鸡斩块洗净,焯水去血沫2:葱切段,姜切片,香菜切段3:炒锅上火放清水,加8角、葱段、姜片、鸡块大火煮开4:撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时5:待肉烂后,撒入香菜段即可食用

2、清炖羊排做法

1、先烧1锅开水,将羊排放入煮5分钟去血水,捞出洗净。

2、将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。

3、汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。

4、放入羊排,加水盖过羊排,大火烧开,然后中火炖上1-1.5小时。

5、放入胡萝卜,(适量的添加1些水),再加上少许的盐,继续炖至胡萝卜变软即可。吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。希望对您有用,望采纳~。

清炖鸡怎么炖



2、清炖鸡怎么炖

鸡肉块 600克 姜片 5克 水 1200㏄调味料 盐 1又1/2小匙 绍兴酒 4大匙做法 1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。2.放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入1点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可。鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。制作流程

1、将整鸡切块,清洗干净备用;

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;

4、葱切段、姜切片备用;

5、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖1个小时;

7、油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。1只鸡、葱、姜、1勺料酒、1个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤:

1、买来的鸡先处理1下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。

2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。

3、鸡块用葱姜,1勺料酒腌1下,去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放1个大料瓣(1个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,1定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。

5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐,再炖1会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到1半时,加入了1些大枣,枸杞,开膛嫩母鸡1只(约500克)。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。制作方法:开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净,改小,用清水漂起。姜洗净拍破:葱、蒜洗净。炒锅置旺火上,下猪油烧热,放入鸡块,葱。姜炒出香味,加鲜汤、蒜烧开,舀入砂锅,用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上,下猪油少许烧热(约150℃)。将山菌沥干水入锅煸炒约3分钟,倒入砂锅内,加精盐,再用微火煨约20分钟至鸡块火巴,舀出盛于汤碗中即成。

清炖鸡肉要怎样炖能软烂?



3、清炖鸡肉要怎样炖能软烂?

大火烧开,改小火慢炖,大约2小时即可。

请问清炖鸡肉,和清炖羊排怎么做的,我总是炖的不好吃啊??



4、请问清炖鸡肉,和清炖羊排怎么做的,我总是炖的不好吃啊??

您好,分别介绍1下两种菜的做法,其实清炖主要是食材本身要新鲜,否则炖出来味道不好,尽量时间长1些,这样味道也会鲜美:

1、清炖鸡 材料 原料:肉鸡1只 配料:葱,姜,香菜,8角,盐,鸡精,料酒 做法 1:将鸡斩块洗净,焯水去血沫 2:葱切段,姜切片,香菜切段 3:炒锅上火放清水,加8角、葱段、姜片、鸡块大火煮开 4:撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时 5:待肉烂后,撒入香菜段即可食用

2、清炖羊排 做法

1、先烧1锅开水,将羊排放入煮5分钟去血水,捞出洗净。

2、将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。

3、汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。

4、放入羊排,加水盖过羊排,大火烧开,然后中火炖上1-1.5小时。

5、 放入胡萝卜,(适量的添加1些水),再加上少许的盐,继续炖至胡萝卜变软即可。 吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。 希望对您有用,望采纳~。

清炖鸡肉要怎样炖能软烂?如题 谢谢了



5、清炖鸡肉要怎样炖能软烂?如题 谢谢了

大火烧开,改小火慢炖,大约2小时即可。

清炖鸡肉怎么炖好吃又嫩呢?



6、清炖鸡肉怎么炖好吃又嫩呢?

把鸡焯水放入炖锅,加料酒,葱姜去腥味,然后炖2小时,鸡肉又软又嫩很好吃。

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