清炖老鸭汤的做法,清炖老鸭汤的最佳做法

清炖老鸭汤的做法

1、清炖老鸭汤的做法

老鸭汤家常做法如下:

1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段,姜切片。

2、锅中倒入净水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继承煮5分钟,捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。

3、取一锅(或将适才的锅洗净),倒入净水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。

4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。

清炖老鸭汤的最佳做法

2、清炖老鸭汤的最佳做法

老鸭汤非常的清甜 ,只需要一点点儿的盐调味就非常好喝了,原汁原味儿,营养健康,不需要太多的调 味料,喝时去了上层的油,很清甜而且不会腻! 清炖老鸭汤的做法

1、准备好鸭肉清洗干净,剁成小块备用

2、凉水入锅焯水

3、水开1分钟左右去血沫

4、捞出控水后放入砂煲中

5、加入生姜,食盐,花椒和八角

6、加入冷水,随炖煮时间的长短添加水量 (砂锅明火加热,要多加水)

7、我用了隔水炖煮的方法(炖煮

2、5小时后),汤鲜肉酥烂!

8、盛入大碗里,趁热撒些枸杞!营养又点缀!

9、敏茹意~清炖老鸭汤,成品图。

清炖老鸭汤的最佳做法

3、清炖老鸭汤的最佳做法

老鸭半只 猪肚200克 香葱3棵 生姜1块 食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 味精1小匙 制作流程

1、将老鸭宰杀后切块煮熟,猪肚洗净切片煮热;香葱洗净切段、生姜洗净拍松;

2、锅中倒入油,爆香香葱段、生姜,倒入煮鸭块的汤汁,再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟;

3、最后加入调味料即可。 制作食材 老鸭汤350-400克、粉丝150-200克鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋 碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克 制作流程

1、取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;

2、在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒。

如何炖老鸭汤

4、如何炖老鸭汤

炖老鸭汤好吃的方法是:

1、半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净;

2、用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿;

3、将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水;

4、鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水,水尽量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加热水;

5、将砂锅坐在电陶炉上,先用双环最大的8档火力加热;盖上砂锅盖子,热量流失少,一会儿就开锅了;

6、汤将要煮沸时会有大量的浮沫,这是鸭肉中的血水,用油撇子将浮沫捞净,这个大约要持续5分钟左右;

7、撒几片鲜姜,盖上砂锅盖子,火力转为2档或者1档,慢慢炖,让鸭肉更烂乎,汤更鲜美;

8、时间到,看这锅老鸭汤,有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面,而汤却清澈无比,根据口味撒少许盐,趁着温热劲儿来两。

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