干锅茶树菇原料是怎么做的？干锅茶树菇是怎么做的
1、干锅茶树菇原料是怎么做的？
水发茶树菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许。
2、干锅茶树菇是怎么做的
前言茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 饭店里面的干锅茶树菇是比较有名的1道菜，麻辣有味，超级下饭，我很爱吃！ 有时候就想在家diy下，没想到自己做的还是比较成功的，郫县豆瓣酱味道很好，加入很多辣椒，辣味十足，绝对是嗜辣1族消灭米饭的绝佳选择！材料主料：茶树菇200g； 辅料：辣椒适量、蒜适量、香菜适量、豆瓣酱适量、盐适量、5花肉适量、大葱适量、鸡精适量干锅茶树菇1茶树菇浸泡。2郫县豆瓣酱剁碎。35花肉切片。4蒜扒皮，切去尾部。5锅子烧热，倒油，放入豆瓣酱，煸炒出红油。6放入蒜，煸炒。7放入葱，煸炒。8放入5花肉，煸炒。9放入茶树菇，煸炒。10放入辣椒，煸炒。11放入盐，鸡精调味，最后出锅前放入香菜段。 将菜盛出，放入小锅子，可以点燃酒精灯，加热。小贴士
1、最好选择分层的5花肉，味道好。
2、茶树菇1定要提前浸泡，洗净泥沙，防止牙碜。
3、辣椒的多少根据个人口味斟酌。
3、干锅茶树菇是怎么做的
。
4、干锅茶树菇是怎么做的?
做法:烧口味:香辣味难度:初中水平人数:2人份准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟 茶树菇250克 5花肉50克 调料 食盐1/2茶匙 葱3片 姜2片 蒜1瓣 花椒 香油1/2茶匙 水淀粉1汤匙 郫县豆瓣1汤匙 白糖1/2茶匙 植物油适量 干锅茶树菇的做法 将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用 把5花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎1些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔 锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分 锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入5花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
5、做干锅茶树菇怎么泡发？
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入1勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。
6、干锅茶树菇是怎么做的
前言香辣美味。 转自文怡的BLOG材料主料：鲜茶树菇； 辅料：5花肉、干辣椒、花椒、葱、姜干锅茶树菇1将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。2把5花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎1些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。3锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。4锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入5花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。小贴士**鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，而且也省去了泡发的时间，但清洗时，还是用淡盐水浸泡10分钟干净。 **如果买不到新鲜的茶树菇，选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制。 **茶树菇过长，在吃的时候很容易塞牙，不要整根的炒，最好切成5—6㎝长的段。 **5花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。 **如果不用5花肉，用腊肉炒这道菜也非常好吃。但腊肉最好能提前蒸20分钟后再用来炒，这样口感软嫩1些。 **煸茶树菇时，不要把所有的水分都煸干，留1点点茶树菇炒出来的汤汁，最后淋水淀粉时才不会使茶树菇上的芡汁过于的浓厚，影响口感。 **这道菜炒好就可以吃了，如果家里有明炉，也可以放在锅里，边吃边加热，味道会更浓郁。如果没有的话，就直接吃吧。另外，这道菜，用来做便当也是很美味的哈。
